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天津科技大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)考研

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因?yàn)樘旖蚩萍即髮W(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)專業(yè)研究生數(shù)量有限，愿意做考研輔導(dǎo)的數(shù)量不確定，請(qǐng)加我們顧問(wèn)的微信進(jìn)行咨詢和確認(rèn)，搶先預(yù)訂研究生，以免錯(cuò)失研究生輔導(dǎo)機(jī)會(huì)。

天津科技大學(xué)是一個(gè)不錯(cuò)的學(xué)校，深受考研人的追捧，本校每年會(huì)有數(shù)千名研究生招生的名額，研究生報(bào)考錄取比在3:1左右，難度中等，部分熱門的研究生專業(yè)研究生報(bào)考錄取比會(huì)更高一點(diǎn)，請(qǐng)各位準(zhǔn)備報(bào)考天津科技大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)考研的同學(xué)注意：天津科技大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)研究生錄取分?jǐn)?shù)線（或稱考研分?jǐn)?shù)線）的數(shù)據(jù)。因?yàn)槊磕甓加胁簧偃藞?bào)考天津科技大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)考研，競(jìng)爭(zhēng)激烈，所以強(qiáng)烈建議各位準(zhǔn)備考天津科技大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)研究生的考研人準(zhǔn)備一些基本的歷年考研真題、研究生學(xué)姐學(xué)長(zhǎng)的筆記、考研經(jīng)驗(yàn)等等（考研派有考研經(jīng)驗(yàn)頻道，也有考研派微信公眾號(hào)、考研派APP等產(chǎn)品平臺(tái)，里面有不少研究生會(huì)免費(fèi)解答你的考研問(wèn)題，助你考研一臂之力），另外考研派也會(huì)為大家天津科技大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)考研的參考書目、考研大綱、研究生招生咨詢電話等聯(lián)系方式。希望你考取天津科技大學(xué) 營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)專業(yè)研究生，考研是個(gè)孤獨(dú)的事情，需要耐得住寂寞，祝愿各位考研的學(xué)生好好復(fù)習(xí)備考，來(lái)年上個(gè)985/211，實(shí)現(xiàn)自己的名校研究生夢(mèng)想。

天津科技大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)考研

2021天津科技大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)專業(yè)基礎(chǔ)綜合專業(yè)研究生考研考試大綱

復(fù)習(xí)大綱：
微生物學(xué)部分
微生物主要類群（原核微生物、真核微生物）的細(xì)胞形態(tài)、結(jié)構(gòu)與功能；
微生物所需營(yíng)養(yǎng)物的種類及功能。微生物的營(yíng)養(yǎng)類型。配制培養(yǎng)基的原則；常用的培養(yǎng)基、   培養(yǎng)基的分類及應(yīng)用。
微生物的生長(zhǎng)與控制；微生物的生長(zhǎng)量的測(cè)定方法及適用條件。單細(xì)胞微生物典型生長(zhǎng)曲線，   同步培養(yǎng)的目的和方法；溫度、氧氣、pH、水活度和滲透壓、輻射等環(huán)境因素對(duì)微生物的影響；滅菌、消毒、防腐、化療的異同和具體措施，掌握常用的物理和化學(xué)的消毒滅菌法的條件和作用原理。
生物化學(xué)（含食品化學(xué)）部分
生物化學(xué)：生物大分子的結(jié)構(gòu)與功能，酶與輔酶，生物氧化，糖、脂分解代謝，核酸、蛋白   質(zhì)的生物合成。
食品化學(xué)：重點(diǎn)掌握碳水化合物，脂類、氨基酸、肽及蛋白質(zhì)理化性質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。化學(xué)部分
分析化學(xué)：誤差和分析數(shù)據(jù)處理、掌握誤差產(chǎn)生的原因及減免方法、準(zhǔn)確度和精密度的表示   方法；掌握滴定分析的特點(diǎn)及滴定分析對(duì)反應(yīng)的要求、標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制與標(biāo)定、基準(zhǔn)物質(zhì)的條件、標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度的表示方法和有關(guān)計(jì)算；酸堿質(zhì)子理論、指示劑的選擇原則、各種溶液pH 計(jì)算、酸堿準(zhǔn)確和分步滴定條件的判斷、混合堿測(cè)定；氧化還原滴定中碘量法、高錳酸鉀法有關(guān)原理、應(yīng)用及計(jì)算；掌握 EDTA 的性質(zhì)、配位特征、鉻黑 T 、二甲酚橙指示劑的應(yīng)用。
有機(jī)化學(xué)：烯烴、炔烴、芳香烴、鹵代烴、醇、酚、醚、醛、酮、羧酸及其衍生物、胺類化   合物的命名、化學(xué)性質(zhì)及主要反應(yīng)機(jī)理。

天津科技大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)100403考研科目及參考書目

營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué) [100403] 學(xué)術(shù)學(xué)位

專業(yè)信息

所屬院校：天津科技大學(xué)

招生年份：2020年

招生類別：全日制研究生

所屬學(xué)院：食品科學(xué)與工程學(xué)院

所屬門類代碼、名稱：[10]醫(yī)學(xué)

所屬一級(jí)學(xué)科代碼、名稱：[04]公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué)

專業(yè)招生詳情

研究方向：	01 食品營(yíng)養(yǎng)機(jī)理與功能評(píng)價(jià) 02食品質(zhì)量與安全控制 03食品檢測(cè)與分析技術(shù)

招生人數(shù)：
考試科目：	① 101 思想政治理論 ② 201 英語(yǔ)一 ③ 713 營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)專業(yè)基礎(chǔ)綜合

備　　注：	同等學(xué)力報(bào)考人員加試：食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)。

天津科技大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)100403考研科目及參考書目

營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué) [100403] 學(xué)術(shù)學(xué)位

專業(yè)信息

所屬院校：天津科技大學(xué)

招生年份：2020年

招生類別：全日制研究生

所屬學(xué)院：食品科學(xué)與工程學(xué)院

所屬門類代碼、名稱：[10]醫(yī)學(xué)

所屬一級(jí)學(xué)科代碼、名稱：[04]公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué)

專業(yè)招生詳情

研究方向：	01 食品營(yíng)養(yǎng)機(jī)理與功能評(píng)價(jià) 02食品質(zhì)量與安全控制 03食品檢測(cè)與分析技術(shù)

招生人數(shù)：
考試科目：	① 101 思想政治理論 ② 201 英語(yǔ)一 ③ 713 營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)專業(yè)基礎(chǔ)綜合

備　　注：	同等學(xué)力報(bào)考人員加試：食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)。

2021天津科技大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)專業(yè)基礎(chǔ)綜合專業(yè)研究生考研參考書目

參考書目：
書目名稱作者出版社出版時(shí)間及版次
《微生物學(xué)》路福平中國(guó)輕工業(yè)出版社 2005 年第一版
《微生物學(xué)教程》周德慶高等教育出版社 2011 年第三版
《生物化學(xué)》王艷萍中國(guó)輕工出版社 2013 年第一版
《食品生物化學(xué)》王淼呂曉玲中國(guó)輕工業(yè)出版社 2009 年第一版
《食品化學(xué)》遲玉杰化學(xué)工業(yè)出版社 2012 年第二版
《無(wú)機(jī)及分析化學(xué)》浙江大學(xué) 高等教育出版社 2008 年第二版
《有機(jī)化學(xué)》華東理工大學(xué)有機(jī)教研組編高等教育出版者 2013 年第二版

營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)考研院校

基本信息

專業(yè)名稱：營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué) 專業(yè)代碼：100403 門類/類別：醫(yī)學(xué) 學(xué)科/類別：公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué)

專業(yè)介紹

寧波大學(xué)為例：營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)是隸屬于2011年獲批的一級(jí)學(xué)科學(xué)位點(diǎn)公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué)的二級(jí)學(xué)科碩士學(xué)位點(diǎn)，2012年首次招生。該學(xué)位點(diǎn)與浙江省疾病預(yù)防控制中心、寧波市疾病預(yù)防控制中心、寧波市衛(wèi)生監(jiān)督所聯(lián)合招生，擁有國(guó)家疾病預(yù)防控制中心的現(xiàn)場(chǎng)流行病學(xué)實(shí)習(xí)基地。

該學(xué)位點(diǎn)依托于省級(jí)精品課程、省醫(yī)學(xué)重點(diǎn)扶植學(xué)科、P3級(jí)生物安全實(shí)驗(yàn)室、省應(yīng)急檢測(cè)技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、病毒研究所和病原微生物檢測(cè)所等專業(yè)平臺(tái)，擁有雄厚的研究力量和良好的設(shè)備和研究現(xiàn)場(chǎng)。在科研、教學(xué)等方面師資力量雄厚、學(xué)術(shù)隊(duì)伍結(jié)構(gòu)合理，有穩(wěn)定的科學(xué)研究方向。近五年在國(guó)內(nèi)外雜志上發(fā)表論文170多篇，得到多項(xiàng)國(guó)家及省部級(jí)科研項(xiàng)目資助，經(jīng)費(fèi)達(dá)900余萬(wàn)，獲得省部級(jí)及市廳級(jí)科技獎(jiǎng)10多項(xiàng)。

學(xué)位點(diǎn)與國(guó)內(nèi)外著名高校和科研機(jī)構(gòu)在科學(xué)研究及人才培養(yǎng)等方面長(zhǎng)期保持密切的聯(lián)系與合作，學(xué)位點(diǎn)負(fù)責(zé)人張曉宏教授是國(guó)內(nèi)有一定影響的營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家，自2006年開(kāi)始指導(dǎo)碩士研究生，已指導(dǎo)碩士生近10名，學(xué)位點(diǎn)的學(xué)術(shù)骨干具有較強(qiáng)的教學(xué)科研能力和多年培養(yǎng)碩士研究生的經(jīng)驗(yàn)。

該碩士點(diǎn)設(shè)3個(gè)研究方向：

（1）慢性病分子營(yíng)養(yǎng)學(xué)；(2)營(yíng)養(yǎng)流行病學(xué)；（3）食品毒理學(xué)。

專業(yè)點(diǎn)分布

中國(guó)疾病預(yù)防控制中心解放軍醫(yī)學(xué)院首都醫(yī)科大學(xué) 北京大學(xué) 天津科技大學(xué) 河北醫(yī)科大學(xué) 山西醫(yī)科大學(xué) 大連醫(yī)科大學(xué) 中國(guó)醫(yī)科大學(xué) 沈陽(yáng)醫(yī)學(xué)院吉林大學(xué) 哈爾濱醫(yī)科大學(xué) 海軍軍醫(yī)大學(xué) 復(fù)旦大學(xué) 同濟(jì)大學(xué) 上海交通大學(xué) 揚(yáng)州大學(xué) 蘇州大學(xué) 東南大學(xué) 江南大學(xué) 徐州醫(yī)科大學(xué) 南京醫(yī)科大學(xué) 寧波大學(xué) 浙江省醫(yī)學(xué)科學(xué)院浙江大學(xué) 安徽農(nóng)業(yè)大學(xué) 安徽醫(yī)科大學(xué) 福建醫(yī)科大學(xué) 山東大學(xué) 鄭州大學(xué) 武漢大學(xué) 華中科技大學(xué) 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) 中南大學(xué) 南方醫(yī)科大學(xué) 中山大學(xué) 廣東藥科大學(xué) 廣西醫(yī)科大學(xué) 重慶醫(yī)科大學(xué) 陸軍軍醫(yī)大學(xué) 四川大學(xué) 貴州醫(yī)科大學(xué) 空軍軍醫(yī)大學(xué) 西安交通大學(xué) 新疆醫(yī)科大學(xué)

專業(yè)學(xué)院排名

1004 公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué)

本一級(jí)學(xué)科中，全國(guó)具有“博士授權(quán)”的高校共 34 所，本次參評(píng)32 所;部分具有“碩士授權(quán)”的高校也參加了評(píng)估;參評(píng)高校共計(jì) 54 所(注:評(píng)估結(jié)果相同的高校排序不分先后，按學(xué)校代碼排列)。

序號(hào)	學(xué)校代碼	學(xué)校名稱	評(píng)選結(jié)果
1	10312	南京醫(yī)科大學(xué)	A+
2	10487	華中科技大學(xué)	A+
3	10001	北京大學(xué)	A-
4	10226	哈爾濱醫(yī)科大學(xué)	A-
5	10246	復(fù)旦大學(xué)	A-
6	10025	首都醫(yī)科大學(xué)	B+
7	10558	中山大學(xué)	B+
8	12121	南方醫(yī)科大學(xué)	B+
9	90030	第二軍醫(yī)大學(xué)	B+
10	90032	第四軍醫(yī)大學(xué)	B+
11	10023	北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院	B
12	10159	中國(guó)醫(yī)科大學(xué)	B
13	10335	浙江大學(xué)	B
14	10366	安徽醫(yī)科大學(xué)	B
15	10422	山東大學(xué)	B
16	10610	四川大學(xué)	B
17	10062	天津醫(yī)科大學(xué)	B-
18	10183	吉林大學(xué)	B-
19	10248	上海交通大學(xué)	B-
20	10384	廈門大學(xué)	B-
21	10533	中南大學(xué)	B-
22	10114	山西醫(yī)科大學(xué)	C+
23	10285	蘇州大學(xué)	C+
24	10459	鄭州大學(xué)	C+
25	10486	武漢大學(xué)	C+
26	10598	廣西醫(yī)科大學(xué)	C+
27	10698	西安交通大學(xué)	C+
28	10081	華北理工大學(xué)	C
29	10631	重慶醫(yī)科大學(xué)	C
30	10660	貴州醫(yī)科大學(xué)	C
31	10678	昆明醫(yī)科大學(xué)	C
32	10760	新疆醫(yī)科大學(xué)	C
33	10089	河北醫(yī)科大學(xué)	C-
34	10247	同濟(jì)大學(xué)	C-
35	10488	武漢科技大學(xué)	C-
36	10570	廣州醫(yī)科大學(xué)	C-
37	11065	青島大學(xué)	C-

營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)考研考什么

營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)考試科目：

專業(yè)代碼、名稱及研究方向	考試科目	備注
023醫(yī)學(xué)部（0512-65884128）
100403營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)	①101思想政治理論②201英語(yǔ)一③306西醫(yī)綜合或623生物綜合或626預(yù)防綜合復(fù)試：1、營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)（筆試）2、綜合（面試）	同等學(xué)力加試科目：①社會(huì)醫(yī)學(xué)②健康教育學(xué)。預(yù)防綜合含衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)學(xué)、流行病學(xué)、職業(yè)衛(wèi)生與職業(yè)醫(yī)學(xué)、環(huán)境衛(wèi)生學(xué)、營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)、衛(wèi)生毒理學(xué)、兒童少年衛(wèi)生學(xué)，7門任選5門。生物綜合包括生物化學(xué)和生理學(xué)?！　　　　?/td>
01營(yíng)養(yǎng)相關(guān)性疾病
02食源性疾病
03 營(yíng)養(yǎng)及運(yùn)動(dòng)與疾病關(guān)系
04營(yíng)養(yǎng)流行病學(xué)及循證營(yíng)養(yǎng)學(xué)
05食品相關(guān)分子生物學(xué)檢驗(yàn)技術(shù)
06營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與食品有害物質(zhì)的分析

2022營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)專業(yè)考研群

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