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云南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程考研

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云南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程考研

云南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程097203考研科目及參考書目

農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程 [097203] 學(xué)術(shù)學(xué)位

專業(yè)信息

所屬院校：云南農(nóng)業(yè)大學(xué)

招生年份：2018年

招生類別：全日制研究生

所屬學(xué)院：食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院

所屬門類代碼、名稱：[09]農(nóng)學(xué)

所屬一級學(xué)科代碼、名稱：[72]食品科學(xué)與工程

專業(yè)招生詳情

研究方向：	01園藝產(chǎn)品貯藏與加工 02畜產(chǎn)品貯藏與加工 03云南特色食品開發(fā)利用

招生人數(shù)：
考試科目：	101思想政治理論 201英語一 315化學(xué)(農(nóng)) 806食品微生物學(xué)

備　　注：	復(fù)試科目：農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏同等學(xué)力考生加試科目：食品化學(xué) 食品生物技術(shù)

2021云南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程097203考研科目及參考書目

農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程 [097203] 學(xué)術(shù)學(xué)位

專業(yè)信息

所屬院校：云南農(nóng)業(yè)大學(xué)

招生年份：2021年

招生類別：全日制研究生

所屬學(xué)院：食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院

所屬門類代碼、名稱：[09]農(nóng)學(xué)

所屬一級學(xué)科代碼、名稱：[72]食品科學(xué)與工程

專業(yè)招生詳情

研究方向：	(02)園藝產(chǎn)品貯藏與加工(03)畜產(chǎn)品貯藏與加工 (04)云南特色食品開發(fā)利用

招生人數(shù)：	6
考試科目：	①(101)思想政治理論 ②(201)英語一 ③(315)化學(xué)（農(nóng)） ④(804)食品化學(xué)

備　　注：

云南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)簡介

農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程（碩士研究生）
專業(yè)簡介：本專業(yè)培養(yǎng)適合現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)發(fā)展和為我國社會主義現(xiàn)代化建設(shè)服務(wù)的德智體全面發(fā)展，有理想、有道德、有文化、有紀(jì)律的農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)高級專門人才。具體要求：熱愛祖國，品德優(yōu)良，具有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度、良好的學(xué)術(shù)道德品質(zhì)和科研作風(fēng)；刻苦鉆研，勤奮學(xué)習(xí)，掌握本學(xué)科堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)理論、系統(tǒng)的專門知識和熟練的實(shí)踐操作技能，適應(yīng)教學(xué)、科研、生產(chǎn)和管理等多種崗位的需求；能較為熟練地閱讀本專業(yè)的外文資料，具有一定的論文寫作能力，進(jìn)行初步國際學(xué)術(shù)交流。
本專業(yè)開設(shè)于2001年，修業(yè)年限三年，授予農(nóng)學(xué)碩士學(xué)位。
課程設(shè)置：本專業(yè)主要開設(shè)英語、政治、高級食品微生物、食品風(fēng)味化學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏seminar等課程。
專業(yè)特色：本專業(yè)設(shè)有“園藝產(chǎn)品貯藏與加工”、“畜產(chǎn)品貯藏與加工”和“民族傳統(tǒng)食品加工保藏技術(shù)與原理”三個方向研究生。現(xiàn)擁有云南省研究生教育創(chuàng)新聯(lián)合培養(yǎng)基地1個、校級重點(diǎn)學(xué)科1個、省級工程中心2個，在云南民族傳統(tǒng)畜產(chǎn)品加工工藝及機(jī)理研究、高新技術(shù)分離提取動植物資源有效成分、云南特有畜禽休閑食品開發(fā)等方面具有較強(qiáng)的實(shí)力和優(yōu)勢。
就業(yè)方向：可從事各類食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)、新產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量檢測、經(jīng)營管理工作;食品科研單位的科學(xué)研究和成果推廣工作;食品質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、進(jìn)出口等部門的產(chǎn)品分析、檢測工作;食品貿(mào)易部門的營銷管理工作;食品行業(yè)行政管理部門的行政管理工作;食品教育部門的教學(xué)工作。

農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程考研院校

基本信息

專業(yè)名稱：農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)代碼：097203 門類/類別：農(nóng)學(xué) 學(xué)科/類別：食品科學(xué)與工程

專業(yè)介紹

河南科技學(xué)院

農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程

該學(xué)科現(xiàn)有教授9人，副教授19人，具有博士學(xué)位者21人，碩士生導(dǎo)師11人。

經(jīng)過多年的積累，該學(xué)科已形成了肉品加工及品質(zhì)控制工程、生物技術(shù)與新資源開發(fā)、食品營養(yǎng)與安全等3個穩(wěn)定的研究方向。主要研究肉類在加工貯藏過程中理化特性的變化及其對產(chǎn)品品質(zhì)的影響；研究超高壓、氣調(diào)等新技術(shù)在肉類制品深加工中的應(yīng)用；利用生物技術(shù)對太行山區(qū)農(nóng)產(chǎn)品和微生態(tài)乳品進(jìn)行系統(tǒng)的研究和開發(fā)，建立特色發(fā)酵食品生產(chǎn)過程的全面質(zhì)量控制體系；研究食品質(zhì)量與安全控制技術(shù)、食品中有害因素檢驗(yàn)檢測技術(shù)、動物性食品中抗生素殘留的快速檢測技術(shù)，食品營養(yǎng)保健因子的分離提取制備和功能性食品的開發(fā)。

5年來，獲科研成果獎10多項(xiàng)，發(fā)表學(xué)術(shù)論文800多篇，其中SCI、EI、ISTP收錄100余篇，出版學(xué)術(shù)著作30余部，國家統(tǒng)編教材20部。目前承擔(dān)國家級、省部級項(xiàng)目35項(xiàng)，在研經(jīng)費(fèi)900多萬元。該學(xué)科擁有多種先進(jìn)分析儀器和設(shè)備，總值達(dá)2000多萬元，實(shí)驗(yàn)室面積6430M2。

學(xué)科強(qiáng)化對外學(xué)術(shù)交流，先后與英國雷丁大學(xué)、德國漢堡大學(xué)、澳大利亞昆士蘭大學(xué)、香港中文大學(xué)、荷蘭瓦赫寧根大學(xué)、加拿大荷蘭學(xué)院、波蘭羅茲技術(shù)大學(xué)等單位建立了友好合作關(guān)系。

專業(yè)點(diǎn)分布

天津科技大學(xué) 河北農(nóng)業(yè)大學(xué) 大連海洋大學(xué) 沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué) 錦州醫(yī)科大學(xué) 吉林農(nóng)業(yè)大學(xué) 哈爾濱商業(yè)大學(xué) 黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué) 揚(yáng)州大學(xué) 浙江大學(xué) 安徽工程大學(xué) 安徽農(nóng)業(yè)大學(xué) 福建農(nóng)林大學(xué) 煙臺大學(xué) 山東農(nóng)業(yè)大學(xué) 青島農(nóng)業(yè)大學(xué) 河南農(nóng)業(yè)大學(xué) 河南科技學(xué)院華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) 中南大學(xué) 仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院西南大學(xué) 四川大學(xué) 四川農(nóng)業(yè)大學(xué) 陜西師范大學(xué) 石河子大學(xué)

農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程考研院校

基本信息

專業(yè)名稱：農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)代碼：083203 門類/類別：工學(xué) 學(xué)科/類別：食品科學(xué)與工程

專業(yè)介紹

北京農(nóng)學(xué)院為例

“農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程”學(xué)科食品科學(xué)與工程一級學(xué)科下設(shè)立的二級學(xué)科之一，是北京市重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科。目前，該學(xué)科有教授6人，副教授7人，高級實(shí)驗(yàn)師2人，具有博士學(xué)位獲得者10人，具有海外學(xué)習(xí)工作經(jīng)歷者5人。

該學(xué)科現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品加工工藝實(shí)驗(yàn)室、農(nóng)產(chǎn)品貯藏與保鮮實(shí)驗(yàn)室、農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)分析實(shí)驗(yàn)室、食品工程實(shí)驗(yàn)室、食品加工過程控制實(shí)驗(yàn)室等，儀器設(shè)備總值近2000萬元，還有農(nóng)產(chǎn)品有害微生物及農(nóng)殘安全檢測與控制北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、農(nóng)業(yè)部都市農(nóng)業(yè)（北方）重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室、農(nóng)業(yè)應(yīng)用新技術(shù)北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室等硬件條件的支持，共計(jì)儀器設(shè)備總值約3000萬元。近五年該學(xué)科科研經(jīng)費(fèi)達(dá)900萬元，獲科研成果獎6項(xiàng)，授權(quán)國家發(fā)明專利10項(xiàng)，發(fā)表學(xué)術(shù)論文400多篇。

該學(xué)科研究農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后衰老理論、品質(zhì)劣變機(jī)理以及相關(guān)處理技術(shù)與綜合保鮮措施等；研究農(nóng)產(chǎn)品、動植物資源的加工理論、加工工藝及配套設(shè)備、工程技術(shù)等；研究食品新包裝材料與包裝技術(shù)控制、包裝材料的安全控制以及食品貯藏與保鮮技術(shù)等方向。

專業(yè)點(diǎn)分布

中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 北京農(nóng)學(xué)院北京林業(yè)大學(xué) 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院中國農(nóng)業(yè)機(jī)械化科學(xué)研究院河北科技師范學(xué)院山西大學(xué) 內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué) 大連工業(yè)大學(xué) 沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué) 吉林農(nóng)業(yè)大學(xué) 吉林大學(xué) 長春大學(xué) 齊齊哈爾大學(xué) 東北農(nóng)業(yè)大學(xué) 揚(yáng)州大學(xué) 江南大學(xué) 南京財(cái)經(jīng)大學(xué) 南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 南京師范大學(xué) 浙江工商大學(xué) 合肥工業(yè)大學(xué) 集美大學(xué) 江西農(nóng)業(yè)大學(xué) 山東理工大學(xué) 中國海洋大學(xué) 齊魯工業(yè)大學(xué) 青島農(nóng)業(yè)大學(xué) 鄭州輕工業(yè)學(xué)院河南工業(yè)大學(xué) 河南科技大學(xué) 河南科技學(xué)院武漢輕工大學(xué) 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) 華南農(nóng)業(yè)大學(xué) 華南理工大學(xué) 廣東海洋大學(xué) 仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院廣西大學(xué) 重慶工商大學(xué) 四川理工學(xué)院四川農(nóng)業(yè)大學(xué) 云南農(nóng)業(yè)大學(xué) 陜西科技大學(xué) 西北農(nóng)林科技大學(xué) 陜西理工大學(xué) 甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)

專業(yè)院校排名

0832 食品科學(xué)與工程

本一級學(xué)科中，全國具有“博士授權(quán)”的高校共 27 所，本次參評26 所;部分具有“碩士授權(quán)”的高校也參加了評估;參評高校共計(jì) 79 所(注:評估結(jié)果相同的高校排序不分先后，按學(xué)校代碼排列)。

序號	學(xué)校代碼	學(xué)校名稱	評選結(jié)果
1	10019	中國農(nóng)業(yè)大學(xué)	A+
2	10295	江南大學(xué)	A+
3	10403	南昌大學(xué)	A
4	10307	南京農(nóng)業(yè)大學(xué)	A-
5	10335	浙江大學(xué)	A-
6	10504	華中農(nóng)業(yè)大學(xué)	A-
7	10561	華南理工大學(xué)	A-
8	10057	天津科技大學(xué)	B+
9	10152	大連工業(yè)大學(xué)	B+
10	10224	東北農(nóng)業(yè)大學(xué)	B+
11	10264	上海海洋大學(xué)	B+
12	10299	江蘇大學(xué)	B+
13	10423	中國海洋大學(xué)	B+
14	10564	華南農(nóng)業(yè)大學(xué)	B+
15	10712	西北農(nóng)林科技大學(xué)	B+
16	10011	北京工商大學(xué)	B
17	10129	內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)	B
18	10157	沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)	B
19	10183	吉林大學(xué)	B
20	10353	浙江工商大學(xué)	B
21	10359	合肥工業(yè)大學(xué)	B
22	10389	福建農(nóng)林大學(xué)	B
23	10635	西南大學(xué)	B
24	10086	河北農(nóng)業(yè)大學(xué)	B-
25	10193	吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)	B-
26	10240	哈爾濱商業(yè)大學(xué)	B-
27	10248	上海交通大學(xué)	B-
28	10327	南京財(cái)經(jīng)大學(xué)	B-
29	10463	河南工業(yè)大學(xué)	B-
30	10496	武漢輕工大學(xué)	B-
31	10566	廣東海洋大學(xué)	B-
32	10213	哈爾濱工業(yè)大學(xué)	C+
33	10223	黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)	C+
34	10337	浙江工業(yè)大學(xué)	C+
35	10390	集美大學(xué)	C+
36	10462	鄭州輕工業(yè)學(xué)院	C+
37	10466	河南農(nóng)業(yè)大學(xué)	C+
38	10538	中南林業(yè)科技大學(xué)	C+
39	10559	暨南大學(xué)	C+
40	10610	四川大學(xué)	C+
41	10167	渤海大學(xué)	C
42	10386	福州大學(xué)	C
43	10464	河南科技大學(xué)	C
44	10589	海南大學(xué)	C
45	10623	西華大學(xué)	C
46	10626	四川農(nóng)業(yè)大學(xué)	C
47	10676	云南農(nóng)業(yè)大學(xué)	C
48	10708	陜西科技大學(xué)	C
49	11646	寧波大學(xué)	C
50	10252	上海理工大學(xué)	C-
51	10364	安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)	C-
52	10435	青島農(nóng)業(yè)大學(xué)	C-
53	10536	長沙理工大學(xué)	C-
54	10733	甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)	C-
55	11117	揚(yáng)州大學(xué)	C-

農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程考研考什么

農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程研究生考試科目：

①101思想政治理論

②201英語一

③302數(shù)學(xué)二

④819食品化學(xué)或820微生物學(xué)

農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程考研參考書：

科目代碼及名稱	參考書
835食品科學(xué)基礎(chǔ)	食品工程原理 / 李云飛，葛克山主編. -- 北京 : 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社, 2002 化工原理 / 陳常貴，柴誠敬，姚玉英編著. -- 2版. -- 天津 : 天津大學(xué)出版社，2004 食品化學(xué) / 闞建全主編. -- 2版. -- 北京 : 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社, 2008
832工程力學(xué)（理力、材力）	材料力學(xué)．I / 劉鴻文主編．-- 4版．-- 北京 : 高等教育出版社，2004 (也可參考3版) 材料力學(xué)．上冊 / 劉鴻文主編. -- 3版．-- 北京 : 高等教育出版社，1992 理論力學(xué)．Ⅰ / 哈爾濱工業(yè)大學(xué)理論力學(xué)教研室編．-- 6版．-- 北京 : 高等教育

農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程研究生就業(yè)去向：

1.畢業(yè)生可從事各類食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)、新產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量檢測、經(jīng)營管理工作;食品科研單位的科學(xué)研究和成果推廣工作;食品質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、進(jìn)出口等部門的產(chǎn)品分析、檢測工作;食品貿(mào)易部門的營銷管理工作;食品行業(yè)行政管理部門的行政管理工作;食品教育部門的教學(xué)工作。

2.可以進(jìn)入各級各類食品以及農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)制品生產(chǎn)、加工、貯運(yùn)、內(nèi)外貿(mào)管理機(jī)構(gòu);研究開發(fā)單位;生產(chǎn)、加工、貯運(yùn)、內(nèi)外貿(mào)企業(yè)。

2022農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)考研群

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