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中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)考研

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因?yàn)橹袊?guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)研究生數(shù)量有限，愿意做考研輔導(dǎo)的數(shù)量不確定，請(qǐng)加我們顧問(wèn)的微信進(jìn)行咨詢和確認(rèn)，搶先預(yù)訂研究生，以免錯(cuò)失研究生輔導(dǎo)機(jī)會(huì)。

中國(guó)海洋大學(xué)是一個(gè)不錯(cuò)的學(xué)校，深受考研人的追捧，本校每年會(huì)有數(shù)千名研究生招生的名額，研究生報(bào)考錄取比在3:1左右，難度中等，部分熱門的研究生專業(yè)研究生報(bào)考錄取比會(huì)更高一點(diǎn)，請(qǐng)各位準(zhǔn)備報(bào)考中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)考研的同學(xué)注意：中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)研究生錄取分?jǐn)?shù)線（或稱考研分?jǐn)?shù)線）的數(shù)據(jù)。因?yàn)槊磕甓加胁簧偃藞?bào)考中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)考研，競(jìng)爭(zhēng)激烈，所以強(qiáng)烈建議各位準(zhǔn)備考中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)研究生的考研人準(zhǔn)備一些基本的歷年考研真題、研究生學(xué)姐學(xué)長(zhǎng)的筆記、考研經(jīng)驗(yàn)等等（考研派有考研經(jīng)驗(yàn)頻道，也有考研派微信公眾號(hào)、考研派APP等產(chǎn)品平臺(tái)，里面有不少研究生會(huì)免費(fèi)解答你的考研問(wèn)題，助你考研一臂之力），另外考研派也會(huì)為大家中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)考研的參考書目、考研大綱、研究生招生咨詢電話等聯(lián)系方式。希望你考取中國(guó)海洋大學(xué) 食品科學(xué)專業(yè)研究生，考研是個(gè)孤獨(dú)的事情，需要耐得住寂寞，祝愿各位考研的學(xué)生好好復(fù)習(xí)備考，來(lái)年上個(gè)985/211，實(shí)現(xiàn)自己的名校研究生夢(mèng)想。

中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程考研專業(yè)分析

學(xué)校介紹
中國(guó)海洋大學(xué)（Ocean University of China，OUC），簡(jiǎn)稱中國(guó)海大、海大，位于山東省青島市，是中華人民共和國(guó)教育部直屬的全國(guó)重點(diǎn)大學(xué)，是國(guó)家“世界一流大學(xué)建設(shè)高校”（A類）、“985工程”和“211工程”重點(diǎn)建設(shè)高校，入選“2011計(jì)劃”、“111計(jì)劃”、卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃、卓越農(nóng)林人才教育培養(yǎng)計(jì)劃、國(guó)家大(來(lái)自:考研派之家公眾號(hào))學(xué)生創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)計(jì)劃、國(guó)家建設(shè)高水平大學(xué)公派研究生項(xiàng)目、新工科研究與實(shí)踐項(xiàng)目、中國(guó)政府獎(jiǎng)學(xué)金來(lái)華留學(xué)生接收院校，為中歐精英大學(xué)聯(lián)盟、北極大學(xué)、國(guó)際南極學(xué)院、國(guó)際涉海大學(xué)聯(lián)盟成員，全國(guó)首批博士、碩士學(xué)位授予單位。截至2019年12月，學(xué)校轄嶗山、魚(yú)山和浮山三個(gè)校區(qū)，在建中國(guó)海洋大學(xué)黃島校區(qū)、中國(guó)海洋大學(xué)深圳研究院、三亞研究生院；設(shè)有19個(gè)學(xué)院，1個(gè)基礎(chǔ)教學(xué)中心；有教職工3678人，中國(guó)科學(xué)院院士5人，中國(guó)工程院院士9人；全日制在校生27300余人，其中本科生15000余人、碩士10400余人、博士1900余人；有9個(gè)學(xué)科進(jìn)入ESI全球科研機(jī)構(gòu)排名前1%。2017年世界大學(xué)學(xué)術(shù)排名中，學(xué)校居全球第301-400位
專業(yè)介紹
學(xué)院設(shè)有食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科碩士點(diǎn)和博士點(diǎn)，涵蓋該學(xué)科內(nèi)的水產(chǎn)品加工及貯藏工程、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、食品科學(xué)、糧油與蛋白質(zhì)工程。學(xué)院現(xiàn)有教職工78人，其中教授25人，教授級(jí)高級(jí)工程師1人，副教授21人，講師、工程師、實(shí)驗(yàn)師7人。專任教師具有博士學(xué)位的占95％以上，有國(guó)外一年以上留學(xué)經(jīng)歷的占80%以上。我院有國(guó)家(來(lái)自:考研派之家公眾號(hào))萬(wàn)人計(jì)劃教學(xué)名師1人，泰山學(xué)者3人（攀登計(jì)劃、海外特聘專家和青年專家各1人），國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家3人，教育部新世紀(jì)優(yōu)秀人才支持計(jì)劃6人，山東省學(xué)科帶頭人1人，教育部骨干教師資助計(jì)劃1人，山東省教學(xué)名師2人。有1人獲得國(guó)家自然科學(xué)基金優(yōu)秀青年基金項(xiàng)目資助。食品科學(xué)與工程教師團(tuán)隊(duì)在2017年被評(píng)為全國(guó)首批“黃大年式教學(xué)團(tuán)隊(duì)”
考試科目

研究方向	初試科目	復(fù)試科目或內(nèi)容	初試參考書目或教材
083200食品科學(xué)與工程	①101思想政治理論 ②201英語(yǔ)一 ③302數(shù)學(xué)二 ④836生物化學(xué)B	F0701食品化學(xué)	《食品化學(xué)》汪東風(fēng)主編，化學(xué)工業(yè)出版社，2007

參考書目
《食品化學(xué)》汪東風(fēng)主編，化學(xué)工業(yè)出版社，2007

分?jǐn)?shù)線

年份	分?jǐn)?shù)線
2020	330
2019	339

學(xué)費(fèi)
中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程研究生均需繳納學(xué)費(fèi)。學(xué)士學(xué)位碩士研究生學(xué)制3年，學(xué)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為8000元/生.學(xué)年，每學(xué)年第一學(xué)期開(kāi)學(xué)報(bào)到時(shí)繳納，按三學(xué)年繳納

主要導(dǎo)師
王君瑋：研究員，博士，籍貫：山東臨沂，出生年月：1968.06。主要研究方向：動(dòng)物源食源性致病微生物風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)與評(píng)估。現(xiàn)任中國(guó)動(dòng)物衛(wèi)生與流行病學(xué)中心致病微生物監(jiān)測(cè)室主任，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室（青島）常務(wù)副主任，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部動(dòng)物(來(lái)自:考研派之家公眾號(hào))及動(dòng)物產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心副主任，中國(guó)海洋大學(xué)、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士導(dǎo)師。

王建華：博士，研究員，碩士生導(dǎo)師。現(xiàn)工作單位山東出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心（青島市），中國(guó)海洋大學(xué)兼職教授，中國(guó)海洋大學(xué)校外研究生導(dǎo)師。研究方向?yàn)槭称钒踩c質(zhì)量控制，主要從事食品中農(nóng)藥殘留、污染物等質(zhì)量檢測(cè)及相關(guān)研究。曾獲得青島市勞動(dòng)模范，國(guó)家質(zhì)檢總局青年崗位能手和山東省十大青年崗位能手。

李來(lái)好：中共黨員，研究員，博士，博士生導(dǎo)師，任中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所副所長(zhǎng)，國(guó)家水產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)中心主任，兼任中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)水產(chǎn)品加工與綜合利用專業(yè)委員會(huì)副主任，中國(guó)水產(chǎn)流通與加工學(xué)會(huì)理事，廣東省食品學(xué)會(huì)常務(wù)理事，廣東省食品學(xué)會(huì)海洋食品專業(yè)委員會(huì)副主任、廣東省水產(chǎn)品加工與質(zhì)量控(來(lái)自:考研派之家公眾號(hào))制專業(yè)委員會(huì)副主任。長(zhǎng)期從事水產(chǎn)品加工、水產(chǎn)品質(zhì)量安全與水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化等工作。獲得各級(jí)科技獎(jiǎng)勵(lì)25項(xiàng)，其中國(guó)家級(jí)二等獎(jiǎng)2項(xiàng)，?。ú浚┘?jí)一等獎(jiǎng)3項(xiàng)、二等獎(jiǎng)7項(xiàng)、三等獎(jiǎng)7項(xiàng)，廳（局）級(jí)一等獎(jiǎng)1項(xiàng)，二等獎(jiǎng)3項(xiàng)，三等獎(jiǎng)2項(xiàng)。獲得國(guó)家發(fā)明專利16項(xiàng)。發(fā)表學(xué)術(shù)論文200多篇，出版專著8本。

2016年中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院考研復(fù)試細(xì)則

　　研究生招生復(fù)試工作是研究生招生考試的重要組成部分，是保證生源質(zhì)量的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)。為提高復(fù)試的有效性，強(qiáng)化復(fù)試在選拔合格、優(yōu)秀生源中的作用，完善創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)選拔機(jī)制，促進(jìn)復(fù)試工作進(jìn)一步規(guī)范化和制度化，依據(jù)教育部及中國(guó)海洋大學(xué)有關(guān)文件精神，結(jié)合我院實(shí)際情況，特制定本辦法。

　　一、復(fù)試工作原則

　　1、堅(jiān)持做到政策透明、程序公正、結(jié)果公開(kāi)、監(jiān)督機(jī)制健全，維護(hù)考生的合法權(quán)益。

　　2、在對(duì)考生德智體等各方面全面考察的基礎(chǔ)上，突出對(duì)專業(yè)素質(zhì)、實(shí)踐能力以及創(chuàng)新精神等方面的考察。業(yè)務(wù)課、外國(guó)語(yǔ)考核以及實(shí)驗(yàn)（實(shí)踐）技能考核成績(jī)均進(jìn)行量化，綜合素質(zhì)考核也應(yīng)有較明確的等次結(jié)果。

　　二、各專業(yè)面試與擬錄取人數(shù)

　　食品科學(xué)8人（擬錄取6人）

　　水產(chǎn)品加工及貯藏工程13人（擬錄取10人）

　　農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程8人（擬錄取6人）

　　學(xué)術(shù)型碩士調(diào)劑30人（擬錄取20人）

　　食品工程28人（擬錄取21人）

　　食品加工與安全20人（擬錄取15人）

　　食品工程調(diào)劑10人（擬錄取5人）

　　三、復(fù)試工作方法

　　1、復(fù)試方式采取筆試與面試相結(jié)合的方法。

　　復(fù)試內(nèi)容包括：思想政治品德考核、專業(yè)科目筆試、專業(yè)綜合素質(zhì)測(cè)試、實(shí)踐技能測(cè)試、外國(guó)語(yǔ)聽(tīng)力與口語(yǔ)測(cè)試。

　　復(fù)試筆試科目：水產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)為《水產(chǎn)食品學(xué)》，食品科學(xué)專業(yè)（含調(diào)劑）、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)、食品加工與安全及食品工程專業(yè)，均為《食品化學(xué)》，筆試成績(jī)采取滿分百分制，筆試成績(jī)不及格者視為復(fù)試不合格。

　　專業(yè)綜合素質(zhì)測(cè)試：專業(yè)綜合素質(zhì)主要考查考生的知識(shí)結(jié)構(gòu)、科學(xué)研究及工程應(yīng)用潛能或能力，由面試試題和教師提問(wèn)二種形式組成。面試試題由復(fù)試小組在考生復(fù)試前擬定，試題的數(shù)量應(yīng)不少于30套，由考生隨機(jī)選擇。面試教師各自評(píng)分的算術(shù)平均值為該考生的分?jǐn)?shù)。

　　實(shí)踐技能測(cè)試：主要考核實(shí)驗(yàn)動(dòng)手動(dòng)力，在實(shí)驗(yàn)室當(dāng)場(chǎng)考查。專業(yè)綜合素質(zhì)及實(shí)踐技能滿分均為100分。面試教師各自評(píng)分的算術(shù)平均值為該考生的分?jǐn)?shù)。

　　外國(guó)語(yǔ)聽(tīng)力及口語(yǔ)測(cè)試：以基礎(chǔ)英語(yǔ)和專業(yè)英語(yǔ)為主，由英語(yǔ)面試組老師進(jìn)行口語(yǔ)交流及現(xiàn)場(chǎng)翻譯一段專業(yè)文獻(xiàn)（由學(xué)生隨機(jī)抽?。Ｃ课豢忌嬖嚱Y(jié)束后，由面試組老師為考生打分，滿分為100分。面試教師各自評(píng)分的算術(shù)平均值為該考生的分?jǐn)?shù)。

　　2、復(fù)試成績(jī)計(jì)算。

　　復(fù)試成績(jī)計(jì)算按下列公式：復(fù)試成績(jī)=專業(yè)科目筆試成績(jī)×30%+專業(yè)綜合素質(zhì)成績(jī)×50%+實(shí)踐技能成績(jī)×10%+外國(guó)語(yǔ)聽(tīng)力與口語(yǔ)測(cè)試成績(jī)×10%。

　　四、擬錄取排名方法

　　1、一志愿考生按錄取總成績(jī)排名錄取。錄取總成績(jī)=（初試成績(jī)÷5）×50%+復(fù)試成績(jī)×50%。

　　2、調(diào)劑考生初試成績(jī)不計(jì)入總成績(jī)，錄取以復(fù)試成績(jī)進(jìn)行排名。

　　3、思想政治素質(zhì)和道德品質(zhì)考核不作量化計(jì)入總成績(jī)，考核結(jié)果不合格者不予錄取?？忌仨殔⒓有睦硭刭|(zhì)測(cè)試及體檢，具體時(shí)間參照學(xué)校通知。

　　五、復(fù)試時(shí)間地點(diǎn)安排

　?。ㄒ唬?fù)試準(zhǔn)備

　　3月28日8:30~11:00,參加復(fù)試考生到魚(yú)山校區(qū)勝利樓101房間報(bào)到，屆時(shí)務(wù)必?cái)y帶好復(fù)試考核表、思想政治考核表及其他學(xué)校要求資料，按時(shí)上交。

　　3月28日13:00參加復(fù)試考生到舊教學(xué)樓1310教室集中講解復(fù)試注意事項(xiàng)。

　　（二）筆試

　　筆試試題：《食品化學(xué)》、《水產(chǎn)食品學(xué)》。

　　時(shí)間：3月28日13:30~15：30

　　地點(diǎn)：

　　所有一志愿考生舊教學(xué)樓1310教室

　　所有調(diào)劑考生舊教學(xué)樓1309教室

　　（三）專業(yè)綜合素質(zhì)測(cè)試3月29日8點(diǎn)40開(kāi)始

　　1、食品科學(xué)專業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、食品加工與安全（共36人）

　　地點(diǎn)：教學(xué)樓300房間

　　2、水產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)、食品工程（共41人）

　　地點(diǎn)：教學(xué)樓301房間

　　3、所有調(diào)劑考生（共40人）

　　地點(diǎn)：教學(xué)樓208房間

　　（四）外國(guó)語(yǔ)聽(tīng)力及口語(yǔ)測(cè)試3月29日8點(diǎn)45開(kāi)始

　　1、食品科學(xué)專業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、食品加工與安全（共36人）

　　地點(diǎn)：教學(xué)樓408房間

　　2、水產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)、食品工程（共41人）

　　地點(diǎn)：教學(xué)樓六樓繪圖室

　　3、所有調(diào)劑考生（共40人）

　　地點(diǎn)：教學(xué)樓504房間

　?。ㄎ澹?shí)踐技能測(cè)試組

　　1、食品科學(xué)、水產(chǎn)品加工及貯藏工程、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、食品工程、食品加工與安全專業(yè)

　　地點(diǎn)：魚(yú)山校區(qū)二校門本科生教學(xué)實(shí)驗(yàn)大樓106

　　2、所有調(diào)劑考生

　　地點(diǎn)：魚(yú)山校區(qū)二校門本科生教學(xué)實(shí)驗(yàn)大樓106

中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院考研招生聯(lián)系方式

學(xué)院	地址	接收人	郵編	聯(lián)系電話
食品科學(xué)與工程學(xué)院	青島市市南區(qū)魚(yú)山路5號(hào)	中國(guó)海洋大學(xué)食品學(xué)院團(tuán)委李想	266003	0532-82031118

中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院簡(jiǎn)介

中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院坐落于美麗的青島海濱，位于中國(guó)海洋大學(xué)魚(yú)山校區(qū)，校園內(nèi)古木參天，繁花似錦，在歐式古建筑群的映襯下風(fēng)景秀美、如詩(shī)如畫。中國(guó)海洋大學(xué)魚(yú)山校區(qū)是山東大學(xué)創(chuàng)建初期的校址，文化底蘊(yùn)深厚，具有學(xué)習(xí)和科研的良好氛圍。
中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院是我國(guó)食品科學(xué)領(lǐng)域（特別是水產(chǎn)品加工與貯藏工程）最具品牌影響力和競(jìng)爭(zhēng)力的高等學(xué)府之一，學(xué)科源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，也是我國(guó)水產(chǎn)品貯藏與加工學(xué)科的誕生地，學(xué)科在1946年面向全國(guó)招收了第一屆本科生。培養(yǎng)出我國(guó)第一位水產(chǎn)品加工與貯藏工程博士和博士后，也培養(yǎng)出第一位水產(chǎn)品加工與貯藏工程外國(guó)博士留學(xué)生。學(xué)院的定位是：以海洋生物資源加工利用為顯著特色，基礎(chǔ)與應(yīng)用研究協(xié)調(diào)發(fā)展的高水平研究型學(xué)院。學(xué)院的辦學(xué)思路是：在學(xué)科發(fā)展過(guò)程中形成以海洋生物資源綜合利用為特色的綜合性食品科學(xué)與工程人才培養(yǎng)和科學(xué)研究的基地，確立以特色帶動(dòng)綜合、以綜合強(qiáng)化特色的發(fā)展思路；依據(jù)學(xué)校“厚基礎(chǔ)、寬口徑、重特色”和“通識(shí)為體，專業(yè)為用”的教學(xué)理念，強(qiáng)化工程實(shí)踐能力教育，開(kāi)展創(chuàng)新型復(fù)合人才培養(yǎng)。
1996年，水產(chǎn)品加工與貯藏學(xué)科點(diǎn)被評(píng)為山東省重點(diǎn)學(xué)科，2002年及2007年先后被評(píng)為國(guó)家級(jí)重點(diǎn)學(xué)科，依托優(yōu)勢(shì)學(xué)科經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期建設(shè)和發(fā)展，已經(jīng)形成從學(xué)士、碩士到博士和博士后的完善的人才培養(yǎng)體系。現(xiàn)設(shè)有食品科學(xué)與工程、生物工程及海洋資源開(kāi)發(fā)技術(shù)三個(gè)本科專業(yè)，食品科學(xué)與工程專業(yè)入選教育部“卓越工程師”培養(yǎng)計(jì)劃。學(xué)院自1983年起具有水產(chǎn)品加工與貯藏碩士學(xué)位授予權(quán)，1986年起具有博士學(xué)位授予權(quán)，2003年食品科學(xué)與工程被批準(zhǔn)為博士學(xué)位授權(quán)一級(jí)學(xué)科, 涵蓋該學(xué)科內(nèi)的水產(chǎn)品加工及貯藏工程、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、食品科學(xué)、糧油與蛋白質(zhì)工程四個(gè)二級(jí)學(xué)科，并設(shè)有食品科學(xué)與工程博士后流動(dòng)站。食品科學(xué)與工程專業(yè)在2007年和2010年先后被批準(zhǔn)為山東省品牌專業(yè)和國(guó)家級(jí)特色專業(yè)，2007年成為全國(guó)首批通過(guò)教育部工程教育專業(yè)認(rèn)證的食品類專業(yè)，2013年又成為我國(guó)加入《華盛頓協(xié)議》后首批通過(guò)認(rèn)證的食品類專業(yè)，為畢業(yè)生工程教育國(guó)際化互認(rèn)奠定了基礎(chǔ)。海洋資源開(kāi)發(fā)技術(shù)是為滿足國(guó)家戰(zhàn)略性新興海洋相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)高素質(zhì)人才的迫切需求于2010年新增設(shè)的專業(yè)，中國(guó)海洋大學(xué)該專業(yè)于2011年首次招生，同年獲批為國(guó)家級(jí)特色專業(yè)。截止2017年12月，學(xué)院現(xiàn)有在冊(cè)本科生510人，全日制學(xué)術(shù)型碩士研究生225人，全日制專業(yè)學(xué)位碩士研究生178人，博士研究生55人。
我院是亞洲首家經(jīng)過(guò)美國(guó)FDA授權(quán)認(rèn)證，開(kāi)辦BPCS培訓(xùn)的單位。BPCS培訓(xùn)是FDA法規(guī)（21CFR 113和114）規(guī)定的所有出口到美國(guó)的低酸和酸化罐裝食品的加工企業(yè)必須通過(guò)的培訓(xùn)。截止2017年，共舉辦8期培訓(xùn)，使154個(gè)單位/個(gè)人通過(guò)培訓(xùn)獲得證書。
食品科學(xué)與工程學(xué)院名師薈萃，形成了本學(xué)科領(lǐng)域完整的師資隊(duì)伍，他們嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)思想與崇高的學(xué)術(shù)風(fēng)范，激勵(lì)一代又一代海大食品人屢創(chuàng)佳績(jī)?，F(xiàn)學(xué)院共有教職工78人，其中教授25人，教授級(jí)高級(jí)工程師1人，副教授21人，講師、工程師、實(shí)驗(yàn)師7人。專任教師具有博士學(xué)位的占95％以上，有國(guó)外一年以上留學(xué)經(jīng)歷的占80%以上。我院有泰山學(xué)者特聘教授1人(薛長(zhǎng)湖)，泰山學(xué)者海外特聘專家1人(梁興國(guó))，國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家3人（林洪、薛長(zhǎng)湖、毛相朝），教育部新世紀(jì)優(yōu)秀人才支持計(jì)劃6人，山東省學(xué)科帶頭人1人(林洪)，教育部骨干教師資助計(jì)劃1人(林洪)，山東省教學(xué)名師2人（汪東風(fēng)、曾名湧）。食品科學(xué)與工程教師團(tuán)隊(duì)（汪東風(fēng)領(lǐng)銜）在2017年被評(píng)為全國(guó)首批“黃大年式教學(xué)團(tuán)隊(duì)”。
學(xué)院圍繞食品、水產(chǎn)品加工和海洋資源等重大問(wèn)題開(kāi)展對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要理論意義和應(yīng)用價(jià)值的研究，學(xué)科建有占地3000 m2的海洋食品加工中試基地，科研和中試設(shè)備總價(jià)值1.2億元。近年來(lái)，我院科研成果取得歷史性突破，獲得國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，省部級(jí)一等獎(jiǎng)2項(xiàng)，二等獎(jiǎng)5項(xiàng)。近五年發(fā)表SCI、EI收錄論文600余篇；獲授權(quán)國(guó)家發(fā)明專利80余項(xiàng)；在食品安全方面形成行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)4項(xiàng)，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)。主持/參與國(guó)家高技術(shù)計(jì)劃（863）、國(guó)家科技支撐計(jì)劃及行業(yè)公益專項(xiàng)計(jì)劃等共18項(xiàng)，新增國(guó)家自然科學(xué)基金43項(xiàng)，省部級(jí)項(xiàng)目70余項(xiàng)，國(guó)際合作項(xiàng)目2項(xiàng)，承擔(dān)企業(yè)科研項(xiàng)目38項(xiàng)，累計(jì)立項(xiàng)經(jīng)費(fèi)達(dá)8200余萬(wàn)元。
學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)為國(guó)家級(jí)特色專業(yè)、山東省品牌專業(yè)和教育部“卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃”入選專業(yè)，建有一批國(guó)家級(jí)優(yōu)質(zhì)的教學(xué)資源和國(guó)家人才培養(yǎng)基地?，F(xiàn)擁有汪東風(fēng)教授的《食品化學(xué)》、曾名湧教授的《食品保藏原理與技術(shù)》兩門國(guó)家級(jí)精品課程和林洪教授的《生物化學(xué)》山東省精品課程；獲國(guó)家教學(xué)成果獎(jiǎng)1項(xiàng)，山東省教學(xué)成果獎(jiǎng)7項(xiàng)，教材與著作32部，其中有三部為“十一五”規(guī)劃教材。建有國(guó)家生命科學(xué)技術(shù)人才培養(yǎng)基地、山東省海洋食品工程技術(shù)研究中心、水生生物制品安全性山東省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、山東省食品科學(xué)與工程實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心；擁有中國(guó)海洋大學(xué)-大連獐子島漁業(yè)海洋食品研發(fā)中心、中國(guó)海洋大學(xué)-山東東方海洋股份有限公司海洋食品研究開(kāi)發(fā)中心兩個(gè)產(chǎn)學(xué)研合作中心；與山東東方海洋科技股份有限公司、青島笑蕾食品集團(tuán)共青團(tuán)中央青年就業(yè)創(chuàng)業(yè)見(jiàn)習(xí)基地；與國(guó)家水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所、青島啤酒股份有限公司科研開(kāi)發(fā)中心等單位共建山東省研究生聯(lián)合培養(yǎng)基地；與泰祥集團(tuán)共建中國(guó)海洋大學(xué)-泰祥集團(tuán)國(guó)家級(jí)工程實(shí)踐教育中心，與青島明月海藻集團(tuán)有限公司、新華錦(青島)即墨老酒有限公司、山東美佳集團(tuán)有限公司、青島龍和水產(chǎn)食品有限公司、山東蒙山釀酒有限公司、青島燈塔釀造公司等多家國(guó)內(nèi)知名企業(yè)共建“卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃”工程實(shí)踐教育基地，為學(xué)科建設(shè)、人才培養(yǎng)奠定了厚實(shí)的基礎(chǔ)，成為我國(guó)此領(lǐng)域科學(xué)研究和學(xué)術(shù)交流的重要平臺(tái)之一。
食品科學(xué)與工程學(xué)院已與日本東京大學(xué)、日本名古屋大學(xué)、美國(guó)俄勒岡州立大學(xué)、美國(guó)奧本大學(xué)、美國(guó)克萊門森大學(xué)、韓國(guó)國(guó)立江陵大學(xué)、巴基斯坦工業(yè)部綜合研究所、國(guó)內(nèi)的雀巢公司、青島波尼亞食品有限公司、青島丹香集團(tuán)、山東泰祥水產(chǎn)集團(tuán)公司、東方海洋集團(tuán)公司、青島啤酒集團(tuán)、青島瑯琊臺(tái)集團(tuán)股份有限公司、青島明月海藻有限責(zé)任公司、大連獐子島集團(tuán)有限公司等，建立了長(zhǎng)期的科研合作與人才培養(yǎng)的合作關(guān)系。培養(yǎng)的學(xué)生具有較好的創(chuàng)新能力和素養(yǎng)，屢獲全國(guó)大學(xué)生“挑戰(zhàn)杯”和山東省創(chuàng)業(yè)大賽特等獎(jiǎng)、一等獎(jiǎng)。畢業(yè)生具有良好的社會(huì)美譽(yù)度，其中不乏院士、國(guó)家部委級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、優(yōu)秀企業(yè)家等等。本科生40%攻讀碩士研究生或出國(guó)，就業(yè)狀況良好，深受企業(yè)歡迎。
食品科學(xué)是未來(lái)最有可能改變世界及人類生活方式的前沿學(xué)科，也是公認(rèn)的全球經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新動(dòng)力；食品科學(xué)與工程學(xué)院將以勇于創(chuàng)新、敢為人先的精神，與時(shí)俱進(jìn)、團(tuán)結(jié)拼搏，努力在科研水平、人才培養(yǎng)、學(xué)科建設(shè)等方面做出新的成績(jī)，為加快我國(guó)食品工業(yè)的發(fā)展而奮斗！

中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院師資簡(jiǎn)介

食品科學(xué)與工程學(xué)院名師薈萃，形成了本學(xué)科領(lǐng)域完整的師資隊(duì)伍，他們嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)思想與崇高的學(xué)術(shù)風(fēng)范，激勵(lì)一代又一代海大食品人屢創(chuàng)佳績(jī)?，F(xiàn)學(xué)院共有教職工78人，其中教授25人，教授級(jí)高級(jí)工程師1人，副教授21人，講師、工程師、實(shí)驗(yàn)師7人。專任教師具有博士學(xué)位的占95％以上，有國(guó)外一年以上留學(xué)經(jīng)歷的占80%以上。我院有泰山學(xué)者特聘教授1人(薛長(zhǎng)湖)，泰山學(xué)者海外特聘專家1人(梁興國(guó))，國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家3人（林洪、薛長(zhǎng)湖、毛相朝），教育部新世紀(jì)優(yōu)秀人才支持計(jì)劃6人，山東省學(xué)科帶頭人1人(林洪)，教育部骨干教師資助計(jì)劃1人(林洪)，山東省教學(xué)名師2人（汪東風(fēng)、曾名湧）。食品科學(xué)與工程教師團(tuán)隊(duì)（汪東風(fēng)領(lǐng)銜）在2017年被評(píng)為全國(guó)首批“黃大年式教學(xué)團(tuán)隊(duì)”。

中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程083200考研科目及參考書目

食品科學(xué)與工程 [083200] 學(xué)術(shù)學(xué)位

專業(yè)信息

所屬院校：中國(guó)海洋大學(xué)

招生年份：2020年

招生類別：全日制研究生

所屬學(xué)院：食品科學(xué)與工程學(xué)院

所屬門類代碼、名稱：[08]工學(xué)

所屬一級(jí)學(xué)科代碼、名稱：[32]食品科學(xué)與工程

專業(yè)招生詳情

研究方向：

招生人數(shù)：	75
考試科目：	①101思想政治理論 ②201英語(yǔ)一 ③302數(shù)學(xué)二 ④836生物化學(xué)B 復(fù)試筆試科目：F0701食品化學(xué)

備　　注：

中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)簡(jiǎn)介

食品科學(xué)與工程

食品科學(xué)與工程專業(yè)擁有悠久的歷史和學(xué)術(shù)地位，擁有一級(jí)學(xué)科碩士點(diǎn)和博士點(diǎn)，涵蓋該學(xué)科內(nèi)的水產(chǎn)品加工及貯藏工程、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、食品科學(xué)、糧油與蛋白質(zhì)工程；食品科學(xué)與工程博士后流動(dòng)站。食品科學(xué)與工程專業(yè)為國(guó)家級(jí)特色專業(yè)、山東省品牌專業(yè)和教育部“卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃”入選專業(yè)，建有一批國(guó)家級(jí)優(yōu)質(zhì)的教學(xué)資源和國(guó)家人才培養(yǎng)基地?，F(xiàn)擁有汪東風(fēng)教授的《食品化學(xué)》、曾名湧教授的《食品保藏原理與技術(shù)》兩門國(guó)家級(jí)精品課程和林洪教授的《生物化學(xué)》山東省精品課程；獲國(guó)家教學(xué)成果獎(jiǎng)1項(xiàng)，山東省教學(xué)成果獎(jiǎng)7項(xiàng)，主編教材與著作32部，其中2部為國(guó)家級(jí)精品教材，4部為國(guó)家級(jí)“十一五”規(guī)劃教材。建有國(guó)家生命科學(xué)技術(shù)人才培養(yǎng)基地、山東省海洋食品工程技術(shù)研究中心、水生生物制品安全性山東省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、山東省食品科學(xué)與工程實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心；擁有中國(guó)海洋大學(xué)-大連獐子島漁業(yè)海洋食品研發(fā)中心、中國(guó)海洋大學(xué)-山東東方海洋股份有限公司海洋食品研究開(kāi)發(fā)中心和中國(guó)海洋大學(xué)-青島貝爾特生物科技有限公司海洋生物研發(fā)中心等3個(gè)產(chǎn)學(xué)研合作中心；與（山東東方海洋科技股份有限公司、青島笑蕾食品集團(tuán)共建團(tuán)中央青年就業(yè)創(chuàng)業(yè)見(jiàn)習(xí)基地；與國(guó)家水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所、青島啤酒股份有限公司科研開(kāi)發(fā)中心等單位共建山東省研究生聯(lián)合培養(yǎng)基地；與泰祥集團(tuán)共建中國(guó)海洋大學(xué)-泰祥集團(tuán)國(guó)家級(jí)工程實(shí)踐教育中心，與青島明月海藻集團(tuán)有限公司、新華錦(青島)即墨老酒有限公司、山東東方海洋科技股份有限公司、山東美佳集團(tuán)有限公司、青島龍和水產(chǎn)食品有限公司、山東蒙山釀酒有限公司、青島燈塔釀造公司等）多家國(guó)內(nèi)知名企業(yè)共建“卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃”工程實(shí)踐教育基地，為學(xué)科建設(shè)、人才培養(yǎng)奠定了厚實(shí)的基礎(chǔ)，成為我國(guó)此領(lǐng)域科學(xué)研究和學(xué)術(shù)交流的重要平臺(tái)之一。
同時(shí)，食品科學(xué)與工程學(xué)院已與日本東海大學(xué)、日本名古屋大學(xué)、美國(guó)俄勒岡州立大學(xué)、美國(guó)奧本大學(xué)、美國(guó)克萊門森大學(xué)、韓國(guó)國(guó)立江陵大學(xué)、巴基斯坦工業(yè)部綜合研究所等國(guó)外研發(fā)單位，建立了長(zhǎng)期的科研合作與人才培養(yǎng)的合作關(guān)系。培養(yǎng)的學(xué)生具有較好的創(chuàng)新能力和素養(yǎng)，屢獲全國(guó)大學(xué)生“挑戰(zhàn)杯”和山東省創(chuàng)業(yè)大賽特等獎(jiǎng)、一等獎(jiǎng)。畢業(yè)生具有良好的社會(huì)美譽(yù)度，其中不乏院士、國(guó)家部委級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、優(yōu)秀企業(yè)家等等。本科生40%攻讀碩士研究生或出國(guó)，就業(yè)狀況良好，深受企業(yè)歡迎。

中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)研究生導(dǎo)師介紹：牟海津

牟海津，博士，教授，現(xiàn)任中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副院長(zhǎng)。英國(guó)Reading大學(xué)博士后，教育部新世紀(jì)優(yōu)秀人才。社會(huì)任職包括：中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工分會(huì)理事、中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)資深會(huì)員、山東省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事、美國(guó)ASLO會(huì)員、青島市食品工業(yè)協(xié)會(huì)理事、青島市政協(xié)委員等。2004年3月獲碩士生導(dǎo)師資格，所從事的研究方向：食品微生物、微生物天然產(chǎn)物及海洋微生物工程。

?學(xué)術(shù)成果

在國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)期刊上發(fā)表論文100余篇，其中SCI/EI收錄論文40余篇。申請(qǐng)國(guó)家發(fā)明專利12項(xiàng)（第一發(fā)明人8項(xiàng)）。參與完成的山東省科委攻關(guān)課題“褐藻膠裂合酶工程化研究”，2003年由省科委鑒定為國(guó)際領(lǐng)先水平。主編《海洋微生物工程》，副主編《食品原料生產(chǎn)安全控制技術(shù)》，參編教材2部，專著1部。

?所獲獎(jiǎng)項(xiàng)

教育部新世紀(jì)優(yōu)秀人才、國(guó)家海洋科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)、國(guó)家海洋局海洋創(chuàng)新成果獎(jiǎng)、高等學(xué)?？茖W(xué)研究?jī)?yōu)秀成果獎(jiǎng)、山東省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)，山東省技術(shù)發(fā)明獎(jiǎng)、山東省普通高等學(xué)校省級(jí)優(yōu)秀實(shí)驗(yàn)技術(shù)成果獎(jiǎng)、山東省優(yōu)秀博士學(xué)位論文、山東省研究生優(yōu)秀科技創(chuàng)新成果指導(dǎo)獎(jiǎng)、青島市科學(xué)技術(shù)發(fā)明獎(jiǎng)、山東省優(yōu)秀碩士學(xué)位論文指導(dǎo)獎(jiǎng)、山東省專業(yè)學(xué)位研究生優(yōu)秀實(shí)踐成果指導(dǎo)獎(jiǎng)、中國(guó)海洋大學(xué)優(yōu)秀實(shí)驗(yàn)教學(xué)及實(shí)驗(yàn)技術(shù)成果獎(jiǎng)、中國(guó)海洋大學(xué)優(yōu)秀教師、中國(guó)海洋大學(xué)“天泰優(yōu)秀人才獎(jiǎng)”、中國(guó)海洋大學(xué)五四青年獎(jiǎng)、中國(guó)海洋大學(xué)“交通銀行獎(jiǎng)勵(lì)優(yōu)秀教師”等。

?開(kāi)設(shè)課程

本科生：微生物學(xué)、代謝控制與發(fā)酵、微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)、海洋微生物工程；

高職：食品微生物學(xué)、食品生物技術(shù)；

研究生：水產(chǎn)食品微生物學(xué)、專業(yè)外語(yǔ)等。

?科研項(xiàng)目

1、國(guó)家自然科學(xué)基金“海洋硫酸半乳低聚糖的酶法制備與抗病毒活性分析”；

2、國(guó)家自然科學(xué)基金“利用海洋細(xì)菌胞外多糖制備空腸彎曲菌粘附受體模擬寡糖”；

3、山東省中青年科學(xué)家科研獎(jiǎng)勵(lì)基金“抗病毒活性海洋硫酸低聚糖的酶法制備”；

4、山東省科技攻關(guān)計(jì)劃“農(nóng)藥廣譜降解菌的高通量篩選與土壤原位生物修復(fù)”；

5、國(guó)家科技支撐計(jì)劃子課題“鮮海帶微生物降解及酶法消化新技術(shù)研究”。

此外，主持和參加校級(jí)教學(xué)研究項(xiàng)目2項(xiàng)。

目前開(kāi)展的主要工作：

1、利用海洋微生物工具酶進(jìn)行海洋功能寡糖的制備及活性評(píng)價(jià)；

2、來(lái)自于海洋極端環(huán)境微生物的新型生物酶制劑的開(kāi)發(fā)；

3、采用環(huán)境生物修復(fù)技術(shù)研究環(huán)境污染物和農(nóng)漁殘的微生物降解；

4、食品微生物的新型檢測(cè)與分析技術(shù)；

5、噬菌體的生物學(xué)特性與應(yīng)用技術(shù)；

6、微生物胞外多糖的提取與降解技術(shù)；

7、微生物在農(nóng)業(yè)生態(tài)領(lǐng)域中的應(yīng)用；

8、海洋新型生物質(zhì)能的資源開(kāi)發(fā)與技術(shù)研究。

中國(guó)海洋大學(xué)保研：中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院2020年推免夏令營(yíng)

中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院是我國(guó)食品科學(xué)（特別是水產(chǎn)品加工與貯藏工程）領(lǐng)域最具品牌影響力和競(jìng)爭(zhēng)力的教學(xué)與科研單位之一。學(xué)院學(xué)術(shù)氛圍濃厚、名師薈萃，設(shè)有水產(chǎn)品加工與貯藏工程國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科，擁有食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科博士學(xué)位和碩士學(xué)位授予權(quán),以及食品科學(xué)與工程博士后流動(dòng)站，構(gòu)建了“本科-碩士-博士-博士后”完整的人才培養(yǎng)體系，是學(xué)校“雙一流”重點(diǎn)建設(shè)的學(xué)科群之一。
為促進(jìn)全國(guó)高校優(yōu)秀大學(xué)生間的交流，激發(fā)大學(xué)生的科研興趣和熱情，吸引具有發(fā)展?jié)摿Φ膬?yōu)秀本科生報(bào)考，學(xué)院將于2020年暑期舉辦線上全國(guó)“優(yōu)秀大學(xué)生夏令營(yíng)”（簡(jiǎn)稱“夏令營(yíng)”）活動(dòng)。
一、夏令營(yíng)營(yíng)員申請(qǐng)條件
1.全日制2021屆本科畢業(yè)生。
2.擁護(hù)中國(guó)共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)，品德良好，遵紀(jì)守法，具有創(chuàng)新意識(shí)和團(tuán)隊(duì)精神。
3.預(yù)計(jì)能夠獲得本科所在學(xué)校推免資格；或前三年學(xué)習(xí)成績(jī)?cè)诒緦I(yè)同年級(jí)中排名符合《前三年學(xué)習(xí)成績(jī)要求》（附件1）；或在科技創(chuàng)新、發(fā)明創(chuàng)造、學(xué)術(shù)研究等方面成績(jī)突出，具有較強(qiáng)的科研能力和培養(yǎng)潛質(zhì)。
4.身心健康，身體健康狀況符合學(xué)校研究生招生體檢標(biāo)準(zhǔn)。
二、夏令營(yíng)安排
1. 活動(dòng)時(shí)間：2020年7月8日至7月11日。
2. 活動(dòng)內(nèi)容：研究生招生政策解讀、學(xué)科和學(xué)院發(fā)展規(guī)劃、實(shí)驗(yàn)室線上展示、導(dǎo)師見(jiàn)面會(huì)、在讀研究生座談會(huì)、綜合考核等。
3. 參加人數(shù)：150名。
三、申請(qǐng)材料
1.本科在讀期間成績(jī)單。
2.英語(yǔ)CET-4/6成績(jī)單，或其他相應(yīng)外語(yǔ)水平證明。
3.各類獲獎(jiǎng)證書、已發(fā)表論文等其他證明材料。
4.學(xué)信網(wǎng)的教育部學(xué)籍在線驗(yàn)證報(bào)告。
5.中國(guó)海洋大學(xué)2020年優(yōu)秀大學(xué)生暑期夏令營(yíng)申請(qǐng)表（附件2）。
以上材料簽名處均應(yīng)手寫，其他內(nèi)容不限書寫方式，拍照或掃描為圖片或pdf格式，打包上傳至報(bào)名系統(tǒng)。
四、網(wǎng)上報(bào)名
申請(qǐng)人登錄中國(guó)海洋大學(xué)研究生招生管理平臺(tái)（http://gradadmission.ouc.edu.cn:82/）進(jìn)行網(wǎng)上報(bào)名。審核結(jié)果會(huì)在報(bào)名系統(tǒng)中顯示，同意參加夏令營(yíng)的申請(qǐng)人應(yīng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)在系統(tǒng)中確認(rèn)，未在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成相應(yīng)程序的申請(qǐng)人視為自動(dòng)放棄。
網(wǎng)上報(bào)名時(shí)間：6月15日-6月28日（8:00-17:00），通過(guò)審核的申請(qǐng)人需在6月30日前在系統(tǒng)中確定是否參營(yíng)。
五、綜合考核
夏令營(yíng)期間，學(xué)院將對(duì)營(yíng)員進(jìn)行綜合考核?？己藘?nèi)容詳見(jiàn)開(kāi)營(yíng)前學(xué)院網(wǎng)站公布的綜合考核工作實(shí)施細(xì)則。
1.營(yíng)員申請(qǐng)材料務(wù)必真實(shí)，如有不實(shí)，學(xué)校將取消其營(yíng)員資格，綜合考核結(jié)果作廢。
2.營(yíng)員應(yīng)在參營(yíng)前完成心理測(cè)試，具體安排另行通知。
3.營(yíng)員必須遵守學(xué)院制定的相關(guān)規(guī)定，按時(shí)參加各類活動(dòng)，服從學(xué)院統(tǒng)一安排。
4.夏令營(yíng)不收取任何費(fèi)用。
5.考核通過(guò)的營(yíng)員應(yīng)按學(xué)校要求進(jìn)行體檢，具體安排另行通知。不體檢或體檢不合格者錄取資格無(wú)效。
附件1：前三年學(xué)習(xí)成績(jī)要求
附件2：中國(guó)海洋大學(xué)2020年優(yōu)秀大學(xué)生暑期夏令營(yíng)申請(qǐng)表
中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院
2020年 6 月7日

中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院碩士研究生聯(lián)系方式

中國(guó)海洋大學(xué) 食品科學(xué)與工程學(xué)院電話：0532 82032272
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2021中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程083200考研科目及參考書目

食品科學(xué)與工程 [083200] 學(xué)術(shù)學(xué)位

專業(yè)信息

所屬院校：中國(guó)海洋大學(xué)

招生年份：2021年

招生類別：全日制研究生

所屬學(xué)院：食品科學(xué)與工程學(xué)院

所屬門類代碼、名稱：[08]工學(xué)

所屬一級(jí)學(xué)科代碼、名稱：[32]食品科學(xué)與工程

專業(yè)招生詳情

研究方向：	(00)不區(qū)分研究方向

招生人數(shù)：	12
考試科目：	①(101)思想政治理論 ②(201)英語(yǔ)一 ③(302)數(shù)學(xué)二 ④(836)生物化學(xué)B

備　　注：

2016年中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院考研復(fù)試分?jǐn)?shù)線

學(xué)院	專業(yè)名稱	分?jǐn)?shù)線
食品科學(xué)與工程學(xué)院	食品科學(xué)	329
食品科學(xué)與工程學(xué)院	農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程	298
食品科學(xué)與工程學(xué)院	水產(chǎn)品加工及貯藏工程	285
食品科學(xué)與工程學(xué)院	食品工程	288
食品科學(xué)與工程學(xué)院	食品加工與安全	298

食品科學(xué)考研院校

基本信息

專業(yè)名稱：食品科學(xué) 專業(yè)代碼：097201 門類/類別：農(nóng)學(xué) 學(xué)科/類別：食品科學(xué)與工程

專業(yè)點(diǎn)分布

遼寧大學(xué) 大連海洋大學(xué) 沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué) 錦州醫(yī)科大學(xué) 吉林大學(xué) 黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué) 東北林業(yè)大學(xué) 揚(yáng)州大學(xué) 安徽農(nóng)業(yè)大學(xué) 青島農(nóng)業(yè)大學(xué) 山東師范大學(xué) 河南農(nóng)業(yè)大學(xué) 湖北工業(yè)大學(xué) 廣東海洋大學(xué) 仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院重慶大學(xué) 西南大學(xué) 貴州大學(xué) 新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)

食品科學(xué)考研院校

基本信息

專業(yè)名稱：食品科學(xué) 專業(yè)代碼：083201 門類/類別：工學(xué) 學(xué)科/類別：食品科學(xué)與工程

專業(yè)介紹

北京農(nóng)學(xué)院為例

“食品科學(xué)”是食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科下設(shè)立的二級(jí)學(xué)科之一，下設(shè)食品生物技術(shù)、食品營(yíng)養(yǎng)與功能、食品安全檢測(cè)與控制等3個(gè)方向。目前，該學(xué)科有教授4人，副教授2人，碩士研究生導(dǎo)師11人，其中有9名教師具有博士學(xué)位，3名教師具有海外學(xué)習(xí)工作經(jīng)歷。

該學(xué)科依托農(nóng)產(chǎn)品有害微生物及農(nóng)殘安全檢測(cè)與控制北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、食品質(zhì)量與安全北京實(shí)驗(yàn)室、首都農(nóng)產(chǎn)品安全產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院等科研平臺(tái)，設(shè)有功能乳制品實(shí)驗(yàn)室、食品毒理學(xué)評(píng)價(jià)室、食品理化檢測(cè)與營(yíng)養(yǎng)分析實(shí)驗(yàn)室、食品安全微生物檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室、食品生物技術(shù)實(shí)驗(yàn)室、益生菌實(shí)驗(yàn)室、真菌實(shí)驗(yàn)室等，擁有制備液相色譜、中高壓層析色譜、高效逆流色譜、液質(zhì)聯(lián)用、氣質(zhì)聯(lián)用、超聲波提取濃縮器、低壓層析系統(tǒng)、高壓細(xì)胞破碎儀等大型分離分析儀器，具備了培養(yǎng)食品科學(xué)學(xué)科研究生的良好實(shí)驗(yàn)條件。近五年該學(xué)科科研經(jīng)費(fèi)達(dá)800萬(wàn)元，獲科研成果獎(jiǎng)4項(xiàng)，授權(quán)國(guó)家發(fā)明專利11項(xiàng)，發(fā)表學(xué)術(shù)論文300多篇。

該學(xué)科以現(xiàn)代食品科學(xué)技術(shù)為基礎(chǔ)，應(yīng)用基因工程、蛋白質(zhì)工程、酶工程、發(fā)酵工程等食品生物技術(shù)，研究食品中的功能性因子；研究以拮抗菌為基礎(chǔ)的食品防腐保鮮機(jī)理與應(yīng)用；研究果品蔬菜、谷物、豆類、畜產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)、功能成分及生物活性物質(zhì)，對(duì)其進(jìn)行功能性評(píng)價(jià)并開(kāi)發(fā)相關(guān)功能性食品；研究農(nóng)產(chǎn)品安全控制理論，研究和開(kāi)發(fā)農(nóng)產(chǎn)品中致病微生物、過(guò)敏原、抗生素和農(nóng)藥殘留的檢測(cè)技術(shù)和相關(guān)產(chǎn)品等。

專業(yè)點(diǎn)分布

中國(guó)人民大學(xué) 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué) 北京農(nóng)學(xué)院中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院天津科技大學(xué) 天津商業(yè)大學(xué) 天津大學(xué) 河北農(nóng)業(yè)大學(xué) 中央司法警官學(xué)院河北科技師范學(xué)院山西大學(xué) 內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué) 渤海大學(xué) 大連工業(yè)大學(xué) 吉林農(nóng)業(yè)大學(xué) 長(zhǎng)春工業(yè)大學(xué) 吉林大學(xué) 長(zhǎng)春大學(xué) 哈爾濱商業(yè)大學(xué) 哈爾濱工業(yè)大學(xué) 齊齊哈爾大學(xué) 東北農(nóng)業(yè)大學(xué) 上海交通大學(xué) 華東理工大學(xué) 揚(yáng)州大學(xué) 南京工業(yè)大學(xué) 江南大學(xué) 南京財(cái)經(jīng)大學(xué) 南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 江蘇大學(xué) 南京師范大學(xué) 寧波大學(xué) 浙江工商大學(xué) 浙江大學(xué) 浙江工業(yè)大學(xué) 合肥工業(yè)大學(xué) 安徽工程大學(xué) 集美大學(xué) 福建農(nóng)林大學(xué) 福州大學(xué) 中國(guó)海洋大學(xué) 齊魯工業(yè)大學(xué) 山東農(nóng)業(yè)大學(xué) 青島農(nóng)業(yè)大學(xué) 鄭州煙草研究院鄭州輕工業(yè)學(xué)院河南工業(yè)大學(xué) 河南科技大學(xué) 河南科技學(xué)院武漢輕工大學(xué) 華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) 長(zhǎng)沙理工大學(xué) 華南農(nóng)業(yè)大學(xué) 暨南大學(xué) 華南理工大學(xué) 仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院廣西大學(xué) 重慶工商大學(xué) 四川大學(xué) 四川理工學(xué)院四川農(nóng)業(yè)大學(xué) 貴州大學(xué) 昆明理工大學(xué) 云南農(nóng)業(yè)大學(xué) 西北大學(xué) 西安理工大學(xué) 陜西科技大學(xué) 西北農(nóng)林科技大學(xué) 陜西師范大學(xué) 陜西理工大學(xué) 蘭州理工大學(xué) 甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué) 寧夏大學(xué) 新疆大學(xué)

專業(yè)院校排名

0832 食品科學(xué)與工程

本一級(jí)學(xué)科中，全國(guó)具有“博士授權(quán)”的高校共 27 所，本次參評(píng)26 所;部分具有“碩士授權(quán)”的高校也參加了評(píng)估;參評(píng)高校共計(jì) 79 所(注:評(píng)估結(jié)果相同的高校排序不分先后，按學(xué)校代碼排列)。

序號(hào)	學(xué)校代碼	學(xué)校名稱	評(píng)選結(jié)果
1	10019	中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)	A+
2	10295	江南大學(xué)	A+
3	10403	南昌大學(xué)	A
4	10307	南京農(nóng)業(yè)大學(xué)	A-
5	10335	浙江大學(xué)	A-
6	10504	華中農(nóng)業(yè)大學(xué)	A-
7	10561	華南理工大學(xué)	A-
8	10057	天津科技大學(xué)	B+
9	10152	大連工業(yè)大學(xué)	B+
10	10224	東北農(nóng)業(yè)大學(xué)	B+
11	10264	上海海洋大學(xué)	B+
12	10299	江蘇大學(xué)	B+
13	10423	中國(guó)海洋大學(xué)	B+
14	10564	華南農(nóng)業(yè)大學(xué)	B+
15	10712	西北農(nóng)林科技大學(xué)	B+
16	10011	北京工商大學(xué)	B
17	10129	內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)	B
18	10157	沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)	B
19	10183	吉林大學(xué)	B
20	10353	浙江工商大學(xué)	B
21	10359	合肥工業(yè)大學(xué)	B
22	10389	福建農(nóng)林大學(xué)	B
23	10635	西南大學(xué)	B
24	10086	河北農(nóng)業(yè)大學(xué)	B-
25	10193	吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)	B-
26	10240	哈爾濱商業(yè)大學(xué)	B-
27	10248	上海交通大學(xué)	B-
28	10327	南京財(cái)經(jīng)大學(xué)	B-
29	10463	河南工業(yè)大學(xué)	B-
30	10496	武漢輕工大學(xué)	B-
31	10566	廣東海洋大學(xué)	B-
32	10213	哈爾濱工業(yè)大學(xué)	C+
33	10223	黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)	C+
34	10337	浙江工業(yè)大學(xué)	C+
35	10390	集美大學(xué)	C+
36	10462	鄭州輕工業(yè)學(xué)院	C+
37	10466	河南農(nóng)業(yè)大學(xué)	C+
38	10538	中南林業(yè)科技大學(xué)	C+
39	10559	暨南大學(xué)	C+
40	10610	四川大學(xué)	C+
41	10167	渤海大學(xué)	C
42	10386	福州大學(xué)	C
43	10464	河南科技大學(xué)	C
44	10589	海南大學(xué)	C
45	10623	西華大學(xué)	C
46	10626	四川農(nóng)業(yè)大學(xué)	C
47	10676	云南農(nóng)業(yè)大學(xué)	C
48	10708	陜西科技大學(xué)	C
49	11646	寧波大學(xué)	C
50	10252	上海理工大學(xué)	C-
51	10364	安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)	C-
52	10435	青島農(nóng)業(yè)大學(xué)	C-
53	10536	長(zhǎng)沙理工大學(xué)	C-
54	10733	甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)	C-
55	11117	揚(yáng)州大學(xué)	C-

食品科學(xué)研究生院校排名

全國(guó)第四輪學(xué)科評(píng)估結(jié)果（2017年）0832 食品科學(xué)與工程排名：

序號(hào)	學(xué)校代碼	學(xué)校名稱	評(píng)選結(jié)果
1	10019	中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué) 推薦閱讀：(食品科學(xué)考試大綱)	A+
2	10295	江南大學(xué) 推薦閱讀：(食品科學(xué)參考書目)	A+
3	10403	南昌大學(xué) 推薦閱讀：(食品科學(xué)錄取分?jǐn)?shù)線)	A
4	10307	南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 推薦閱讀：(食品科學(xué)參考書目)	A-
5	10335	浙江大學(xué)	A-
6	10504	華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 推薦閱讀：(食品科學(xué)參考書目)	A-
7	10561	華南理工大學(xué)	A-
8	10057	天津科技大學(xué) 推薦閱讀：(食品科學(xué)參考書目)	B+
9	10152	大連工業(yè)大學(xué)	B+
10	10224	東北農(nóng)業(yè)大學(xué) 推薦閱讀：(食品科學(xué)參考書目)	B+
11	10264	上海海洋大學(xué) 推薦閱讀：(食品科學(xué)參考書目)	B+
12	10299	江蘇大學(xué) 推薦閱讀：(食品科學(xué)參考書目)	B+
13	10423	中國(guó)海洋大學(xué)	B+
14	10564	華南農(nóng)業(yè)大學(xué) 推薦閱讀：(食品科學(xué)參考書目)	B+
15	10712	西北農(nóng)林科技大學(xué) 推薦閱讀：(食品科學(xué)參考書目)	B+
16	10011	北京工商大學(xué) 推薦閱讀：(食品科學(xué)參考書目)	B
17	10129	內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué) 推薦閱讀：(食品科學(xué)參考書目)	B
18	10157	沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)	B
19	10183	吉林大學(xué) 推薦閱讀：(食品科學(xué)調(diào)劑通知)	B
20	10353	浙江工商大學(xué) 推薦閱讀：(食品科學(xué)參考書目)	B
21	10359	合肥工業(yè)大學(xué)	B
22	10389	福建農(nóng)林大學(xué)	B
23	10635	西南大學(xué)	B
24	10086	河北農(nóng)業(yè)大學(xué)	B-
25	10193	吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)	B-
26	10240	哈爾濱商業(yè)大學(xué)	B-
27	10248	上海交通大學(xué)	B-
28	10327	南京財(cái)經(jīng)大學(xué)	B-
29	10463	河南工業(yè)大學(xué)	B-
30	10496	武漢輕工大學(xué)	B-
31	10566	廣東海洋大學(xué)	B-
32	10213	哈爾濱工業(yè)大學(xué)	C+
33	10223	黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)	C+
34	10337	浙江工業(yè)大學(xué)	C+
35	10390	集美大學(xué)	C+
36	10462	鄭州輕工業(yè)學(xué)院	C+
37	10466	河南農(nóng)業(yè)大學(xué)	C+
38	10538	中南林業(yè)科技大學(xué)	C+
39	10559	暨南大學(xué)	C+
40	10610	四川大學(xué)	C+
41	10167	渤海大學(xué)	C
42	10386	福州大學(xué)	C
43	10464	河南科技大學(xué)	C
44	10589	海南大學(xué)	C
45	10623	西華大學(xué)	C
46	10626	四川農(nóng)業(yè)大學(xué)	C
47	10676	云南農(nóng)業(yè)大學(xué)	C
48	10708	陜西科技大學(xué)	C
49	11646	寧波大學(xué)	C
50	10252	上海理工大學(xué)	C-
51	10364	安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)	C-
52	10435	青島農(nóng)業(yè)大學(xué)	C-
53	10536	長(zhǎng)沙理工大學(xué)	C-
54	10733	甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)	C-
55	11117	揚(yáng)州大學(xué)	C-

數(shù)據(jù)來(lái)源：教育部學(xué)位與研究生教育發(fā)展中心

2007年食品科學(xué)專業(yè)學(xué)校排名

排名	學(xué)校名稱	等級(jí)	排名	學(xué)校名稱	等級(jí)	排名	學(xué)校名稱	等級(jí)
1	江南大學(xué)	A+	7	華南農(nóng)業(yè)大學(xué)	A	13	浙江工商大學(xué)	A
2	南昌大學(xué)	A+	8	沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)	A	14	東北農(nóng)業(yè)大學(xué)	A
3	中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)	A+	9	西北農(nóng)林科技大學(xué)	A	15	中國(guó)海洋大學(xué)	A
4	南京農(nóng)業(yè)大學(xué)	A+	10	天津科技大學(xué)	A	16	江蘇大學(xué)	A
5	華南理工大學(xué)	A	11	浙江大學(xué)	A
6	華中農(nóng)業(yè)大學(xué)	A	12	哈爾濱商業(yè)大學(xué)	A
B+等(25個(gè))：吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)、上海交通大學(xué)、天津大學(xué)、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、上海水產(chǎn)大學(xué)、暨南大學(xué)、河南工業(yè)大學(xué)、合肥工業(yè)大學(xué)、南京財(cái)經(jīng)大學(xué)、寧波大學(xué)、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、西華大學(xué)、西安理工大學(xué)、中南林業(yè)科技大學(xué)、天津商業(yè)大學(xué)、福建農(nóng)林大學(xué)、大連輕工業(yè)學(xué)院、浙江工業(yè)大學(xué)、寧夏大學(xué)、山西大學(xué)、新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)、揚(yáng)州大學(xué)、長(zhǎng)春工業(yè)大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、吉林大學(xué)
B等(25個(gè))：山東輕工業(yè)學(xué)院、陜西師范大學(xué)、山西農(nóng)業(yè)大學(xué)、集美大學(xué)、四川大學(xué)、河南農(nóng)業(yè)大學(xué)、陜西科技大學(xué)、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)、華東理工大學(xué)、甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)、華南熱帶農(nóng)業(yè)大學(xué)、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)、廣西大學(xué)、大連水產(chǎn)學(xué)院、新疆大學(xué)、鄭州輕工業(yè)學(xué)院、長(zhǎng)沙理工大學(xué)、南京師范大學(xué)、上海理工大學(xué)、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、哈爾濱工業(yè)大學(xué)、北京工商大學(xué)、昆明理工大學(xué)、西北大學(xué)、河北科技大學(xué)
C等(17個(gè))：名單略

2015-2016年食品科學(xué)專業(yè)學(xué)校排名

排名	學(xué)校名稱	星級(jí)	開(kāi)此專業(yè)學(xué)校數(shù)
1	江南大學(xué)	5★	96
2	中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)	5★	96
3	南京農(nóng)業(yè)大學(xué)	5★	96
4	浙江大學(xué)	5★	96
5	華南理工大學(xué)	5★	96
6	南昌大學(xué)	4★	96
7	華中農(nóng)業(yè)大學(xué)	4★	96
8	東北農(nóng)業(yè)大學(xué)	4★	96
9	西北農(nóng)林科技大學(xué)	4★	96
10	浙江工商大學(xué)	4★	96
11	華南農(nóng)業(yè)大學(xué)	4★	96
12	西南大學(xué)	4★	96
13	天津科技大學(xué)	4★	96
14	河南工業(yè)大學(xué)	4★	96
15	中國(guó)海洋大學(xué)	4★	96
16	合肥工業(yè)大學(xué)	4★	96
17	北京工商大學(xué)	4★	96
18	天津大學(xué)	4★	96
19	沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)	4★	96
20	江蘇大學(xué)	3★	96

食品科學(xué)考研考什么

食品科學(xué)研究生考試科目：

①101政治

②201英語(yǔ)或203日語(yǔ)

③302數(shù)學(xué)二

④896微生物學(xué)或884化工原理

食品科學(xué)考研參考書：

北京工商大學(xué)食品科學(xué)與工程考研科目及參考書

考試科目

初試科目：

①101政治；②201英語(yǔ)或202 俄語(yǔ)或203日語(yǔ)；③302數(shù)學(xué)二；④ 811食品生物化學(xué)。

復(fù)試科目：

食品科學(xué)綜合（812微生物學(xué)和813食品化學(xué)）。

另同等學(xué)歷需加試800《食品分析》。

參考書目

科目參考書出版社作者

811食品生物化學(xué) 《生物化學(xué)教程》第三版四川大學(xué)出版社，2002年張洪淵主編

812微生物學(xué) 微生物學(xué) 高等教育出版社，2006年5月，第二版沈萍等主編

813食品化學(xué) 食品化學(xué) 化學(xué)工業(yè)出版社，2014年8月汪東風(fēng)主編

800食品分析食品分析中國(guó)輕工業(yè)出版社，1994年大連輕工業(yè)學(xué)院等

食品科學(xué)專業(yè)研究生就業(yè)：

隨著世界人口的急劇膨脹，對(duì)食品的需求量勢(shì)必劇增。方便、速凍、保鮮、保健、微波、休閑、兒童、老年食品及健康飲料和調(diào)味品將風(fēng)靡全球。食品行業(yè)的“大輸血”為食品專業(yè)教育指明了方向。與世界的接軌，使我國(guó)食品市場(chǎng)與流通秩序面臨著巨大的挑戰(zhàn)，但也帶來(lái)了歷史性的機(jī)遇。先進(jìn)的技術(shù)與管理制度的大量引入，為食品工業(yè)畢業(yè)生大顯身手提供了舞臺(tái)。食品工業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的三大支柱產(chǎn)業(yè)之一，它在一個(gè)國(guó)家工業(yè)體系中所起的重要作用是不容置疑的。我國(guó)又是一個(gè)擁有13億多人口的世界第一大國(guó)，對(duì)食品的需求依然很大。更值得一提的是，改革開(kāi)放二十多年來(lái)，我國(guó)城鄉(xiāng)居民的生活水平不斷提高，對(duì)食品的需求已由過(guò)去的單一溫飽型逐步向五彩繽紛的精品科技型過(guò)渡。

我國(guó)食品工業(yè)急需大量專門人才，該專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)去向比較廣。食品制造加工企業(yè)、以動(dòng)植物產(chǎn)品為原料的產(chǎn)品制造加工企業(yè)及相關(guān)的國(guó)家機(jī)關(guān)、大專院校、科研院所、商務(wù)公司、海關(guān)、質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護(hù)、知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)等部門都是該專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)去向單位。以北工商食品科學(xué)與工程專業(yè)2008年畢業(yè)生就業(yè)情況為例，畢業(yè)生初次就業(yè)率達(dá)到91.6%，畢業(yè)生多去往國(guó)內(nèi)外著名食品企業(yè)、政府質(zhì)檢部門從事產(chǎn)品品質(zhì)控制、產(chǎn)品研發(fā)、企業(yè)管理、分析檢驗(yàn)等方面的工作，或考取國(guó)內(nèi)外知名大學(xué)研究生。

食品行業(yè)招聘企業(yè)主要以外資企業(yè)和民營(yíng)大中型公司為主。外資企業(yè)方面，從其在各大網(wǎng)上所發(fā)布的職位顯示出，高級(jí)管理人才和專業(yè)技術(shù)人才有明顯的人力資源匱乏的現(xiàn)象。同時(shí)，因?yàn)槭芩枞瞬艑I(yè)度和地域的限制，所以外資企業(yè)雖然提供良好的職業(yè)發(fā)展空間、有競(jìng)爭(zhēng)力的薪酬待遇等優(yōu)越條件，招聘到所需的研發(fā)技術(shù)人員也有一定難度。但是在對(duì)應(yīng)屆畢業(yè)生的吸引上，外資企業(yè)有它獨(dú)到的優(yōu)勢(shì)，所以中層人才大多通過(guò)內(nèi)部提升的方式得以解決。

民營(yíng)企業(yè)方面，中層的管理人員變成了企業(yè)急需的人才熱點(diǎn)。從02年起市場(chǎng)營(yíng)銷崗位就方興未艾，而且該行業(yè)大量的市場(chǎng)、銷售人員，特別是品牌建設(shè)人員流向其他行業(yè)，而從其他行業(yè)流向快速消費(fèi)品行業(yè)的市場(chǎng)人員并不多。因此，相關(guān)企業(yè)將有必要繼續(xù)對(duì)此類人才進(jìn)行儲(chǔ)備。另一個(gè)方面，在整個(gè)行業(yè)表現(xiàn)出對(duì)品牌建設(shè)熱情不減的時(shí)候，不少大型的食品企業(yè)卻轉(zhuǎn)而開(kāi)始關(guān)注產(chǎn)品本身，所以相關(guān)人士認(rèn)為，在 2007 年有關(guān)市場(chǎng)類產(chǎn)品方向的人才將成為最大缺口。

由此可見(jiàn)，未來(lái)幾年食品科學(xué)與工程專業(yè)還是有就業(yè)前景的。

2022食品科學(xué)專業(yè)考研群

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