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南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程考研

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南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)考研招生簡章_招生目錄

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)2017年研究生招生簡章考研招生目錄
招生年份:：2017	本院系招生:199	專業(yè)招生人數(shù):未公布	專業(yè)代碼:083200
研究方向	初試科目	復(fù)試科目或內(nèi)容	初試參考書目或教材
01 肉品加工與質(zhì)量安全 02 畜產(chǎn)品加工學(xué) 03 食品微生物學(xué) 04 食品生物技術(shù) 05 食品營養(yǎng)化學(xué) 06 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測與控制 07 采后生物學(xué)與貯運技術(shù) 08 農(nóng)產(chǎn)品加工與綜合利用 09 谷物生物加工技術(shù) 10 食品包裝保鮮技術(shù) 11 水產(chǎn)品貯藏與加工 12 食品安全檢測技術(shù)	①101 思想政治理論 ②201 英語一 ③302 數(shù)學(xué)二 ④801 生物化學(xué)	復(fù)試科目： 0801 農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工或0802 食品微生物學(xué) 或0803 食品營養(yǎng)與化學(xué) 0801 農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工： 1.畜產(chǎn)品加工學(xué)，周光宏主編，中國農(nóng)業(yè)出版社； 2.食品物性學(xué)，屠康主編，東南大學(xué)出版社； 3.食品貯藏保鮮，鄭永華主編，中國計量出版社。 0802 食品微生物學(xué)：微生物學(xué)教程，周德慶主編，高等教育出版社。 0803 食品營養(yǎng)與化學(xué)： 1.食品化學(xué)，夏延斌主編，農(nóng)業(yè)出版社； 2.食品營養(yǎng)學(xué)，周玉林主編，計量出版社。	801 生物化學(xué)： 1.《生物化學(xué)》楊志敏主編，高等教育出版社，2010年； 2.《生物化學(xué)實驗》楊志敏主編，高等教育出版社，2015年。
備注：

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)考研復(fù)試經(jīng)驗

很多同學(xué)初試過了之后就有些懈怠，最后又后悔莫及，在此提醒各位一定要慎重認真對待復(fù)試，切不可大意。
“復(fù)試1個月足矣”，這是同學(xué)告訴我的，事實證明確實如此。
　　對于南農(nóng)食品院的復(fù)試必須要引起足夠的重視，因為這是可以翻盤的，初試加復(fù)試成績總和作為最后排名依據(jù)。你想想初試500分你用一年時間，復(fù)試300分你用一個月，哪個劃算？
　　這兩年南農(nóng)食品院復(fù)試改變了以往的模式，開始還很擔(dān)心有英語面試、英語口頭翻譯、實驗什么的，結(jié)果壓根沒有，而是保持了去年的模式：英語筆試50分，45min；專業(yè)課筆試150分，3h；綜合面試100分，幾分鐘的事。

　　一、英語筆試
　　英語筆試是一份試卷，第一部分10個選擇×1分，主要是考高中的知識，就是把合適的詞填進去，完全憑語感的，很多詞都是專業(yè)詞匯，而且有幾個題好像是從專業(yè)文章中挖的句子，感覺比較難；第二部分好像是10個還是5個選擇，10分，是高中的考法，但是側(cè)重語法一些吧；第三部分一篇閱讀，5個×2分，不難，經(jīng)歷過考研閱讀的，這就是小case了；第四部分是一段漢譯英，20分，講的好像是關(guān)于食物的營養(yǎng)一塊的吧（當(dāng)時沉浸在做題中了），還是比較難的，畢竟好多詞都忘了，記得里面有個“酸奶”的翻譯，我都翻譯錯了。

　?。ㄒ唬┻@一部分從題目來看英語的復(fù)習(xí)應(yīng)該做以下幾點：
　　1．翻譯是可以準(zhǔn)備的，我當(dāng)時借了本食品專業(yè)的專業(yè)英語書，挑選一些專業(yè)最基礎(chǔ)的、與所報方向相關(guān)的、食品方面熱門的文章，記記單詞后，就把前面的文章翻譯一遍，當(dāng)然是邊看單詞、查單詞來進行的，最后翻譯完一篇文章就不看單詞邊讀邊體會，同時記憶單詞。我當(dāng)時沒看幾篇，一是太慢了，幾天看不完一篇，一是感覺太難為我了，沒勁。
　　2．英語面試還是要有所準(zhǔn)備，因為每年的情況說不好，就是準(zhǔn)備準(zhǔn)備自我介紹、常問的面試問題什么的。
　　專業(yè)課筆試要好好準(zhǔn)備，150分，是別人左右不了的也是可以準(zhǔn)備后考出好成績的。我選的538食品微生物學(xué)，主要有名解+判斷+論述，出判斷題是我沒想到的，但是總的來說還是考的不錯。具體的題目容我想想，后期會回憶一下。

　　（二）我當(dāng)時復(fù)習(xí)用了下面這些資料：
　　1．周德慶《微生物學(xué)教程》2版。這本書看熟就行了，畢竟是復(fù)試不會太難，重要的考點要適當(dāng)記憶（這就根據(jù)平時上課老師所提的重點就可以）。特別注意一點是，觀察近幾年的復(fù)試真題，有很多喜歡考一些比較活的題，這就需要看書仔細了，緒論、結(jié)束語和前沿?zé)狳c都要看看，以防出現(xiàn)這樣的題。
　　2．一份我們學(xué)校自己出的習(xí)題冊。這我主要是用來前期打基礎(chǔ)，后期鞏固時查漏補缺，看了2遍。沒想到的是上面的很多題都出現(xiàn)在了今年的試卷上，別提有多高興了。
　　3．一份真題。96-04年+11、12回憶版，沒做，就是看了一遍，熟悉出過哪些題，怎么考的，有什么趨勢，有哪些題型，重點看的是近2年的回憶版，畢竟更近些嘛！
　　4．一份名解。我是把歷年有的真題上的所有名解都歸納了之后，結(jié)合這份名解進行記憶，主要是標(biāo)記在書上看的。
　　其他的就不多說了，只要認真復(fù)習(xí)了，問題不大。

　　二、綜合面試
　　面試是在4月11號上午進行的，首先是上去做了個簡短的自我介紹，當(dāng)然在面試開始前院辦秘書會告訴你注意事項的；接著就是老師提問了，一般是院長和書記問的居多，有時還會有你選的老師會問你一個問題，各種問題都有：生活、家庭、性格、愛好、專業(yè)等，但是以專業(yè)問題居多吧，而且每個人也不同。最后致謝以后就在等候的教室里面等結(jié)果，以及可能會有中意你的老師過來找你談話。
　　面試中不要緊張，要自信，回答自己擅長的，等候時候不要走開，不然會錯過某個老師。
　　我的初試不是很靠前，但是經(jīng)過復(fù)試以后一舉躋身前15名了，老師手里都會有這個排名的，所以初試不太好的復(fù)試不能大意??！

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程083200考研科目及參考書目

食品科學(xué)與工程 [083200] 學(xué)術(shù)學(xué)位

專業(yè)信息

所屬院校：南京農(nóng)業(yè)大學(xué)

招生年份：2020年

招生類別：全日制研究生

所屬學(xué)院：食品科技學(xué)院

所屬門類代碼、名稱：[08]工學(xué)

所屬一級學(xué)科代碼、名稱：[32]食品科學(xué)與工程

專業(yè)招生詳情

研究方向：	01 (全日制)肉品加工與質(zhì)量安全 02 (全日制)畜產(chǎn)品加工學(xué) 03 (全日制)食品微生物學(xué) 04 (全日制)食品生物技術(shù) 05 (全日制)食品營養(yǎng)化學(xué) 06 (全日制)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測與控制 07 (全日制)采后生物學(xué)與貯運技術(shù) 08 (全日制)農(nóng)產(chǎn)品加工與綜合利用 10 (全日制)水產(chǎn)品貯藏與加工 11 (全日制)食品安全檢測技術(shù)

招生人數(shù)：	82
考試科目：	①101 思想政治理論 ②201 英語一 ③302 數(shù)學(xué)二 ④801 普通生物化學(xué)

備　　注：	復(fù)試科目:0801 農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工或0802 食品微生物學(xué)或0803 食品營養(yǎng)與化學(xué)

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院食品科學(xué)與工程考研目錄

研究方向

083200 食品科學(xué)與工程
01 肉品加工與質(zhì)量安全
02 畜產(chǎn)品加工學(xué)
03 食品微生物學(xué)
04 食品生物技術(shù)
05 食品營養(yǎng)化學(xué)
06 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測與控制
07 采后生物學(xué)與貯運技術(shù)
08 農(nóng)產(chǎn)品加工與綜合利用
09 谷物生物加工技術(shù)
10 食品包裝保鮮技術(shù)
11 水產(chǎn)品貯藏與加工
12 食品安全檢測技術(shù)

考試科目

①101 思想政治理論②201 英語一③302 數(shù)學(xué)二④801 生物化學(xué)

復(fù)試科目:0801 農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工或0802 食品微生物學(xué)或0803 食品營養(yǎng)與化學(xué)

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)考研復(fù)試經(jīng)驗

希望同學(xué)們初試結(jié)束后不要懈怠，認真準(zhǔn)備復(fù)試，堅持到最后才是最終的勝利。
復(fù)試
說起復(fù)試，感覺就像發(fā)生在昨天，期間發(fā)生的種種還歷歷在目。今年南農(nóng)復(fù)試的時間比較晚，復(fù)試名單出來的也很晚，而且成績出來的比較慢，這樣對于需要調(diào)劑的同學(xué)是非常不利的，到了這最后的時段，基本上學(xué)校都招滿了，所以如果分數(shù)不是特別理想可以在復(fù)試前就調(diào)劑了，不要錯失良機。

南農(nóng)的復(fù)試時間總共兩天，主要分為三個部分，筆試，英語口試和面試。筆試安排在第一天，英語口試，面試以及體檢是在筆試的后一天進行。

我考的食品加工與安全筆試環(huán)節(jié)有三門科目可選，具體的可以上學(xué)校官網(wǎng)了解。今年的英語口語面試官有三位老師，面試時間大約5分鐘，一進去老師讓你自我介紹，介紹完以后會問一些簡單的問題，諸如你覺得南農(nóng)景色如何，你喜歡南京這座城市嗎等等。。老師真的真的超級和藹，我剛進門的時候很緊張，老師就不停地對我笑，示意我放輕松，然后這并沒有什么用，我還是好多問題沒聽懂。。。

面試是一群老師面試一個學(xué)生，大概得有將近20個老師，由于我是倒數(shù)幾個面試的，所以面試的時間相對之前較短。其實最后的面試我做了些準(zhǔn)備，效果還不錯。面試一定要自信，如果能在面試中占據(jù)主導(dǎo)地位，面試分數(shù)一定很高。為了達到這個效果，我在面試前做了一份簡歷，上面有我在本科時的研究方向及其成果，在自我介紹的時候我故意提及了上面的一些內(nèi)容，果然剛介紹完就有老師根據(jù)上面寫的內(nèi)容進行提問，由于我之前確實做過相關(guān)的研究，所以回答的還不錯。

復(fù)試的一些注意事項：
1.如果分數(shù)比較高，可以提前與導(dǎo)師聯(lián)系，這并不是為了在面試的時候加分，而是為了不被分配到校外；
2.無論是英語口試還是面試，都一定要自信，老師都比較喜歡自信的學(xué)生；
3.英語很重要，英語很重要，英語很重要，無論初試還是復(fù)試。

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)排名

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)排名如下：

食品科學(xué)與工程專業(yè)考研學(xué)校排名	學(xué)校名稱
1	江南大學(xué)
2	中國農(nóng)業(yè)大學(xué)
3	華南理工大學(xué)
4	南昌大學(xué)
5	南京農(nóng)業(yè)大學(xué)
6	浙江大學(xué)
7	中國海洋大學(xué)
8	東北農(nóng)業(yè)大學(xué)
9	江蘇大學(xué)
10	天津科技大學(xué)
11	華中農(nóng)業(yè)大學(xué)
12	華南農(nóng)業(yè)大學(xué)
13	西北農(nóng)林科技大學(xué)
14	合肥工業(yè)大學(xué)
15	河南工業(yè)大學(xué)
16	中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院
17	內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)
18	大連工業(yè)大學(xué)
19	上海交通大學(xué)
20	上海海洋大學(xué)
21	浙江工商大學(xué)
22	福建農(nóng)林大學(xué)
23	西南大學(xué)
24	華東理工大學(xué)
25	武漢工業(yè)學(xué)院
26	哈爾濱商業(yè)大學(xué)
27	上海理工大學(xué)
28	河北農(nóng)業(yè)大學(xué)
29	南京財經(jīng)大學(xué)
30	福州大學(xué)
31	中南林業(yè)科技大學(xué)
32	四川大學(xué)
33	甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)
34	揚州大學(xué)
35	天津商業(yè)大學(xué)
36	浙江工業(yè)大學(xué)
37	河南農(nóng)業(yè)大學(xué)
38	河南科技學(xué)院
39	陜西科技大學(xué)
40	北京農(nóng)學(xué)院
41	大連海洋大學(xué)
42	渤海大學(xué)
43	上海大學(xué)
44	南京師范大學(xué)
45	海南大學(xué)
46	北京聯(lián)合大學(xué)
47	寧波大學(xué)
48	廣西大學(xué)
49	昆明理工大學(xué)
50	蘭州理工大學(xué)
51	新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)
52	遼寧醫(yī)學(xué)院

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)考研報錄比

通過考研報錄比，可以知道一個學(xué)校的競爭難度和錄取概率。如果一個學(xué)校的報錄比很高，說明這個學(xué)校的報考人數(shù)很多或招生人數(shù)很少，競爭很激烈，難度較大。通過觀察每年學(xué)校的報錄比，這個知道學(xué)校歷年的考試難度，如果報錄比低了，也能側(cè)面反映出該學(xué)校好考起來了。故報錄比具有很大的參考價值，在報考前，一定要了解該院?；騿挝煌甑膱箐洷龋缓蠼Y(jié)合自身實際能力，決定是否選擇考取此院?；騿挝弧，F(xiàn)提供該校部分年份報錄比。
點擊查看：
2016年南京農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士研究生考研報名錄取比例
 2013年南京農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士研究生考研報名錄取比例
 2014年南京農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士研究生考研報名錄取比例

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程考研心得體會

下面是關(guān)于南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程考研心得體會基本情況，希望對大家有所幫助。
一、英語
　　英語75分，這個科目我最想說的是“堅持”倆字。
　　暑假做了3件事：單詞+寫作+閱讀。
　　單詞一定要重視，雖然考過一次我也不敢有絲毫的怠慢，新東方的紅皮單詞估計是2~3天/Unit，上面的單詞分3類花不同的精力：有印象的讀幾遍劃一劃就過；生詞先分析拼寫和音標(biāo)（便于記憶）后再記，連同各種形近、意近一舉拿下；最后不要放過例句中的一些詞，見過的鞏固，沒見的要有印象，“復(fù)現(xiàn)率”的概念懂嗎？同時要將生詞標(biāo)記出來，便于后期第二遍、第三遍……
　　寫作先熟悉考研作文的方方面面，再就是看范文，標(biāo)出好的詞、句、素材。這時需要做適當(dāng)?shù)墓P記，沒必要全文背誦，就那么多出彩的背下來就OK了，其余的誰都會寫，也沒必要這么早開始整理模板背模版，這是后期的任務(wù)。
　　閱讀每天堅持2篇吧，不在量多，前期做的時候慢慢適應(yīng)，后期就要按考場上的勁頭來做了，計時，統(tǒng)分，思考，讀懂全文，再思考。同時將自己覺得重要的生詞整理成筆記用于記憶。

　　（一）9月—11月
　　單詞依舊，我是一直堅持記到快10月底吧！當(dāng)時周圍的都開始各種復(fù)習(xí)了，或者專項，或者真題，特別報文都的，資料都滿天飛，這時就考驗一個人的心態(tài)了。單詞第一遍記下了個70%左右，第二遍就抓重點記號了，基本忽略小字部分的，同時平時的閱讀、寫作等復(fù)習(xí)中常翻詞匯書也是一種很好的記憶方法。
　　寫作還是看范文，同時每天早上開始背筆記本上的詞（包括閱讀整理的）、句，9月中旬左右看完了大作文部分45篇，好像國慶前結(jié)束了筆記的背誦。10月份就開始看真題范文了，這個沒說的必須背誦下來，這時候也開始接觸小作文了。中間有去聽過恩波的一個作文專項（我是沒報恩波英語的），認真聽下來還是不錯的，期間斷斷續(xù)續(xù)花了個把星期把筆記整理了出來，這就在真題范文看完接著了，這份筆記一直記到了11月底好像，覺得很是不錯。最后一個月，忙著政治、專業(yè)課和數(shù)學(xué)，作文碰的就很少了。
　　閱讀又做了個把月吧，估計有60篇左右，因為每篇思考、查詞、筆記還是很花時間的，所以量不太多，也是斷斷續(xù)續(xù)，但是我感覺我的閱讀考的應(yīng)該很好，因為當(dāng)時做下來花了60分鐘不到，感覺還很好。10月忙于專業(yè)課和數(shù)學(xué)，閱讀停了。
　　11月開始真題，除了作文其余都是閱讀。我用的張劍的黃皮（2012年的），單詞和長難句放在一本，我還另買了套試卷版的（2013版），主要是看中了它試卷和篇章分析在一起，好用。每天早上記單詞和讀真題文章，一本書加一份卷子也比較好拿，一直到考前。下午準(zhǔn)時2點開始進入狀態(tài)做一套，花幾天分析，一個星期兩套，但是最后實在太忙了也就一共只做了7套好像，做到了11月底，其實當(dāng)時真題做的也有那種比較好的感覺了！后期就沒新做了，就又重新開始把做過的分析、思考，一直到考前。

　　（二）最后一月——難熬
　　這個月一是累了，一是天冷早上起不來啊，再就是心態(tài)不穩(wěn)（這需要自己調(diào)整，很重要，我就是這一塊差點出大問題），還有就是未完成的任務(wù)真心多，總之很辛苦！
　　這個時候還是每天早上記真題單詞，讀真題文章，下午抽1個小時記詞匯書，接著就是分析2~3篇真題閱讀。這時買了本黃皮的狂背50篇（我考上中農(nóng)和南農(nóng)的同學(xué)給我推薦的），開始背上面的模板，本來想把上面的范文選擇幾篇背下的，時間不夠！考前幾天我又把恩波作文的講義和自己的筆記拿出來了，結(jié)合著黃皮模板，開始思考整理自己的模板，這個東西這個時候弄是對的，也很必要。我是根據(jù)每個段落的各種寫法一段一段的寫自己的模板，之后就是背。最后，上考場時可能是拿到題太慌張了，很多都記的混了，這個時候就需要你應(yīng)變了，不過還是用了不少背的模板，還不錯。

　　（三）最后說說一些考試技巧吧：
　　我是按作文—閱讀4篇—新題—完型—翻譯順序做的，作文要抓緊時間，60分鐘以內(nèi)，這里要提醒小作文一定要注意給結(jié)束語和落款至少空3行，所以不要寫忘記了發(fā)現(xiàn)沒位置了；閱讀4篇60分鐘以內(nèi)，新題20分鐘（比較難，易錯一大片），完型10分鐘以內(nèi)，這是憑語感的和平時的詞匯積累了。最后30分鐘先檢查作文和選擇題答題卡的涂黑，再翻譯，盡量寫，有的句子是簡單的，爭取拿1.5~2分，不會的寫大意，總之寫滿，不能放棄！
　　閱讀4篇，我是簡單的文章（可以感覺出來的）讀全文，再看選項，到文中找答案，難懂文章，讀首尾全段+其余段首，再做，應(yīng)為這里要抓緊時間！

　　二、政治68分，最開始沒想到會考這么高。
　　這門是最好拿分的，可以給總分加很多哦！
　　我報了恩波暑期之后的所有課，因為我感覺政治這個東西還是需要有人指點一下復(fù)習(xí)起來有頭緒些。這里面最重要的當(dāng)然是暑期強化班，那幾本講義我都看了3遍以上，還不算做題時翻動了。中間有個形策的專項班，這個也很重要，事實上主要就是講十八大的各種東西，包括了全文的分析。再就是沖刺班，我只看了當(dāng)代+形策這一本，因為大綱說的時事政治要到12月吧好像，總結(jié)的還是不錯的，其它幾本沖刺講義本來想看看的，時間不容許就扔了。最后的什么講題班今年換了個老師，講義編的還不錯，分析的各種解題方法真是受益匪淺，還有對各個科目的梳理性記憶對后期的記憶很好，這個我看了好幾遍。剩下的什么臨門一腳完全扯淡，聽了一遍就把講義扔了。哦對了，中間有個大綱解析也很不錯，是那個講題班的老師講的，先分析大綱整體的情況，再就說新增考點、改動考點及預(yù)測一下可能怎么考，最后講了其他的針對性復(fù)習(xí)方法，當(dāng)時我聽得比較混亂，就又在網(wǎng)上下了個肖秀榮的大綱解析視頻當(dāng)互補吧，他把每個新增和變動考點分析的更細，很不錯，這在后期是有體會的。

　?。ㄒ唬?月—9月
　　先是上了暑期強化班，雖然去年報過，但是一方面是怕有新知識，一方面是懶得自己看。接著就是看講義，我都是用的零碎時間，每天中午吃飯前和睡前看一會，下午吃飯后看到7：00前吧，晚上回去到床上看1個小時，因為我覺得沒必要專門花很多時間在這上面，不難，就是靠多看多記沒什么太多技巧。這樣一直堅持到9月底吧，細細看了一遍，基本熟悉了。

　　（二）10月—11月中旬
　　這段時間是主要看第二遍了，伴隨做選擇。這里面有兩種方法：看一章做一章練習(xí)，看完一門做一門的練習(xí)。這是看肖的視頻上說的，當(dāng)時糾結(jié)??！我選的后者，沒為什么，感覺。我用的練習(xí)是肖老的命題人1000題，你也可以用任汝芬的那個，其他的就不推薦了，這倆缺點較少些。1000題有80%的解析，還是不錯的，我是只做了選擇，大題壓根沒看，我覺得也沒必要，一是時間，一是題比不上真題，一是大題掌握技巧后背知識點就行了，真要做也用真題。先做，再看真確率，讓心里有數(shù)，接著就是看解析、查講義什么的分析，把一些重要題、難題都做上記號后期看第二遍時用，后面的解析也很有多新知識點，特別是馬原部分我當(dāng)時專門用一個筆記本記下來，對于一些概念的區(qū)分什么的放一起對做選擇很有用。這期間聽了恩波的和肖老的大綱解析，復(fù)習(xí)起來更有目的性。

?。ㄈ?1月下—
　　做完題就開始再看暑期講義，月底忙著上了個把星期的沖刺，感覺收獲不大，都是重復(fù)的，講義選擇性的看了些自己的筆記、比較重要的和新增的，主要還是看了當(dāng)代+形策這本，做了下上面的練習(xí)。剩余時間依舊看暑期講義第三遍，到12月中結(jié)束的吧，不太清了。
　　第三遍看完了就看練習(xí)題上的記號題，很多都忘了，時間也緊，很是郁悶??！最后也是沒看完。因為這時還要上其他的政治課，還要專攻專業(yè)課。
　　本來是準(zhǔn)備做兩套真題感覺下考場氛圍的，但是時間不容許啊！對于真題，我覺得沒必要做很多，完全是浪費時間，大題不可能重復(fù)，每年都是緊貼當(dāng)年的事，小題最多是選擇改編成大題，要做就到網(wǎng)上下近幾年的幾套當(dāng)練練手。
　　考前10天
　　這幾天買了任汝芬的4套+肖秀榮4套+啟航20天20題，這是必備的。這里面我主要用的20題（實際有100題左右），因為剛好有哥們報啟航，它們老師分析過這本書（大題小題、科目歸類、同一類題歸類），當(dāng)時很多人都借他的書看他的記號。我也主要背的這本押題的資料，再就是任的看的比較多，小題全做會，大題找到答案的出處，同時適當(dāng)歸類，畢竟去年猜中很多題，不能不說姜是老的辣?。⌒さ木妥隽诉x擇，當(dāng)模擬練手了，大題隨便看看。最后考前那天早上還在背任的和20題，背到好幾個大題啊，很興奮。

　?。ㄋ模┳詈笳f說一些復(fù)習(xí)+考試技巧吧：
　　復(fù)習(xí)過程中我覺得沒必要專門背很多，把講義上老師強調(diào)的重要的看熟到會背，特別重要的那是沒說的必背，比如十八大的一些可能出大題。一定要分清小題和大題，這一點恩波講史綱的那老師就不錯。
　　復(fù)習(xí)的順序也要好好琢磨，史綱雜易忘，馬原難理解，鄧論分值大貼近現(xiàn)實，思修大綱剛加2年，形勢與時俱進，要合理安排，避免背了忘。
　　最后的押題資料，不要忽視，我的原則是幾個大牌的都買（4種左右吧，也別太多），當(dāng)然是盜版，但是根據(jù)自己的目的使用，沒必要全看，時間緊+不是真題，這個時候要自己會根據(jù)這押自己的題（我一同學(xué)今年就是押了個中國夢）。
　　做題時單選要快，多選要穩(wěn)，最好不要空到最后；大題要多寫，一般一題一張A4紙大小空，寫滿最好，時間不夠也要過半。把你背過的、有印象的與之有關(guān)的都寫上，沒背的只要合理就寫你自己的想法。

　　三、數(shù)學(xué)，考的不太好，估計方法也有問題，就不介紹了。
　　
　　四、專業(yè)課
　　我報考的是食品科技學(xué)院的食品科學(xué)與工程專業(yè)，801生物化學(xué)，成績還不錯。
　　生化復(fù)習(xí)起來不太難，前期要搜集好資料，然后要有方法、有計劃、有毅力的復(fù)習(xí)下去，應(yīng)該就會取得個不錯的分數(shù)。
　?。ㄒ唬┪矣玫馁Y料是我一同學(xué)留給我的全套，他是在網(wǎng)上找以前的一考上的師姐買的，還有的就是找其他本校考過去的那些學(xué)長學(xué)姐要的，主要有：
　　1．楊志敏《生物化學(xué)》05版的。很多人說用10版的，但我還是建議用老版的，畢竟出題的那些老師以及上課老師手里用的應(yīng)該都是05版的（懶得重新做課件），雖然有些錯誤，但都很明顯，認真復(fù)習(xí)的不會發(fā)現(xiàn)不了的，另外很多資料都和老版的配套，使起來也方便。倆個版本的區(qū)別就是，新版加了些圖片，新研究成果（很少考），錯誤修改了，8、9兩章?lián)Q了下位置，其他都一樣。
　　2．一份輔導(dǎo)班筆記。雖然是11年的，但是知識點就那么多，每章的重點就擺在那兒，沒影響的，最后還附有一個實驗的串講筆記，還是很不錯的。
　　3．一套輔導(dǎo)班的課件另加楊志敏版的課件。我主要用的是輔導(dǎo)班課件，因為那是提煉過的，而且有些題和答案（據(jù)說是以前真題），楊志敏的課件就當(dāng)參考隨便看了看。
　　4．一份真題，好像是95-09+11、12回憶版吧！10年的都沒有，不知道原因，但是沒有關(guān)系，事實上真題不太重要，主要是起一個熟悉出題點和出題方式的作用，就是讓你知道重點是什么。真題答案也有一份，但是不太好，小題錯的很多，估計是網(wǎng)上賣資料的自己請學(xué)生做的，大題還可以參考一下。
　　5．生化習(xí)題冊一份。這個可以用于知識點的記憶，是南農(nóng)生科院編的，在做題的過程中記憶。一考上南農(nóng)的同學(xué)當(dāng)時就用的這個。
　　6．一份上課的講義+習(xí)題吧，后面附有名解、大題之類的，還不錯。我當(dāng)時是拆成了2本釘?shù)模槐局R點，一本題目，可以用于練習(xí)小題，特別是在整理名詞解釋的過程中很有用了。
　　7．期末試卷+實驗報告。這個可以忽略，感覺沒多大用。
　　8．名解復(fù)印資料+一份自己整理筆記。這個東西還是不錯的，特別是名解復(fù)印資料，那是一個全啊，雖然很多解釋的不太好，但是書上都基本找的到。整理的筆記上有一個反應(yīng)式的整理是不錯的。
　　9．實驗。這里面包括了據(jù)說是南農(nóng)上過的實驗，我是選擇性的看的，因為太多了，主要是看原理、流程、注意事項，再就是自己思考一下后面的題。
　　10．一份網(wǎng)上買的2013年的輔導(dǎo)班筆記。因為質(zhì)量不太好，所以我也是選擇性看看，吸收精華。
　　
　?。ǘ┫旅娼榻B我的復(fù)習(xí)方法吧：
　　9月10號左右開始看書，一個月看了一遍，對整個書有了基本把握。期間把真題粗略翻了一遍，主要是看都考了些什么，心里有數(shù)。
　　國慶開始第二輪：
　　1．看輔導(dǎo)班筆記，這個筆記看的很細，上面有提示哪些是重點，各知識點會怎么出題都有，這花了大半月吧。
　　2．看完就接著看課件，看到后來才發(fā)現(xiàn)課件和筆記差不多，就索性倆比較著看，一直看到了11月10號左右吧。
　　3．接下來看真題，選擇判斷題我是翻課本到會做，反應(yīng)式就在課本上做上記號，計算親自做，名解專門用筆記本進行整理（結(jié)合名解資料），大題在課本上找到范圍，沒有的就果斷查，這花了10天左右。
　　4．然后就是實驗第一遍，實驗主要是以自己感覺重點的來看（但是第一遍不要忽略太多了），其他的一掃就過，這期間專門借了本好的實驗書對著看，畢竟很多問題還不是太懂，比如葡萄糖凝膠的脫鹽實驗就不太易懂。
　　這就到了12月上，開始第三輪，其他資料都扔掉，以課本為中心，看熟就行，對課本上做記號的反應(yīng)式必背下來，大題記號要看至能背，在草稿上劃一劃就差不多了，畢竟要全背還是很困難的，名解一個一個落實。中間穿插著看看真題上做的一些疑難重點記號題。最后就是把實驗再針對真題選擇性的看一下，對于重要的要不折不扣掌握。
　　
　?。ㄈ┳詈笳f說一些復(fù)習(xí)+考試技巧吧：
　　復(fù)習(xí)過程中計劃是死的人是活的，時間緊的話一定要調(diào)整計劃抓重點資料來看，千萬不能因為資料多就慌了神。
　　一切都要以課本為中心，其實把課本看熟了考120+是沒大問題的（這是今年初試第一的那同學(xué)對我說的），關(guān)鍵是你真的看熟了？看懂了？
　　考場上有很多題你復(fù)習(xí)中沒見過，比如今年考了個解釋英文代碼的大題，我看到就傻眼了，唯一一個有點印象也寫不出中文名字，更別說具體介紹了。但是你也要硬著頭皮寫，憑印象、感覺、聯(lián)想等等，總之不能空。

2021南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程083200考研科目及參考書目

食品科學(xué)與工程 [083200] 學(xué)術(shù)學(xué)位

專業(yè)信息

所屬院校：南京農(nóng)業(yè)大學(xué)

招生年份：2021年

招生類別：全日制研究生

所屬學(xué)院：食品科技學(xué)院

所屬門類代碼、名稱：[08]工學(xué)

所屬一級學(xué)科代碼、名稱：[32]食品科學(xué)與工程

專業(yè)招生詳情

研究方向：	01 (全日制)肉品加工與質(zhì)量安全 02 (全日制)畜產(chǎn)品加工學(xué) 03 (全日制)食品微生物學(xué) 04 (全日制)食品生物技術(shù) 05 (全日制)食品營養(yǎng)化學(xué) 06 (全日制)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測與控制 07 (全日制)采后生物學(xué)與貯運技術(shù) 08 (全日制)農(nóng)產(chǎn)品加工與綜合利用 09 (全日制)食品安全檢測技術(shù) 10 (全日制)水產(chǎn)品貯藏與加工 11 (全日制)食品包裝保鮮技術(shù)

招生人數(shù)：	72
考試科目：	①101 思想政治理論 ②201 英語一 ③302 數(shù)學(xué)二 ④801 普通生物化學(xué) 復(fù)試科目:0801 農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工或0802 食品微生物學(xué)或0803 食品營養(yǎng)與化學(xué)

備　　注：

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)簡介

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)簡介如下：

食品科學(xué)專業(yè)源于1985年建系之初的食品工程專業(yè)，至1996年設(shè)置食品科學(xué)與工程專業(yè)，1993年設(shè)立動物食品科學(xué)碩士點,1998年1月獲批食品科學(xué)博士點。隨著多年建設(shè)，食品科學(xué)專業(yè)已建立了學(xué)歷層次高、年齡結(jié)構(gòu)合理的師資隊伍，同時著眼于學(xué)科建設(shè)需要，擇優(yōu)引進歸國人才，加強在職教師深造，學(xué)院現(xiàn)有教職工46名，其中教授18名，副教授13名，講師6名，博士生導(dǎo)師11名，碩士生導(dǎo)師10名。
　　學(xué)院現(xiàn)有5個博士點：食品科學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工工程、糧食、油脂及植物蛋白工程、水產(chǎn)品加工與貯藏和生物工程。
　　5個碩士點：發(fā)酵工程、食品科學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工工程、糧食、油脂及植物蛋白工程、水產(chǎn)品加工與貯藏。
　　食品科學(xué)博士點現(xiàn)設(shè)4個研究方向，碩士點設(shè)6個研究方向，分別從事肉品質(zhì)量控制、畜產(chǎn)品加工、農(nóng)產(chǎn)品采后生理及貯運保鮮、農(nóng)產(chǎn)品物性研究及品質(zhì)檢測、食品微生物（包括食品發(fā)酵、食品衛(wèi)生與質(zhì)量控制）、食品生物技術(shù)（包括酶工程、基因工程在食品中的應(yīng)用）、食品營養(yǎng)與化學(xué)（包括食品功能化學(xué)、食品理化檢測）等。
　　強化教師素質(zhì)、改善科研條件、提高科研水平、全方位爭取科研項目、注重產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合、實現(xiàn)科技成果轉(zhuǎn)化、開展社會服務(wù)是我院學(xué)科建設(shè)的重要舉措，10多年來，我院共承擔(dān)縱橫向科研項目一百余項，多項成果通過了國家、部省級鑒定，獲部省級科技進步獎7項，獲國家專利5項。
　　我們本著擇優(yōu)錄取的原則，廣納全國各地優(yōu)秀研究生生源，招生規(guī)模也逐年擴大。歷屆研究生畢業(yè)現(xiàn)已成為科研機構(gòu)、大專院校、企事業(yè)單位的專業(yè)骨干，用人單位對于學(xué)校所賦予他們的專業(yè)水平、綜合素質(zhì)、敬業(yè)精神給予了很高評價。
　　本專業(yè)將一如既往地以自身的優(yōu)勢和發(fā)展的目光吸引有志于食品科學(xué)研究、具有拼博精神的莘莘學(xué)子。

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)考研復(fù)試內(nèi)容

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)考研復(fù)試內(nèi)容官方公布（參見下圖），大家可咨詢本專業(yè)學(xué)長學(xué)姐，咨詢其備考時的復(fù)試科目。也可以參考本網(wǎng)站內(nèi)考研經(jīng)驗分享類文章，里面會有所提及，希望對大家有幫助。

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)2017年研究生招生簡章考研招生目錄
招生年份:：2017	本院系招生:199	專業(yè)招生人數(shù):未公布	專業(yè)代碼:083200
研究方向	初試科目	復(fù)試科目或內(nèi)容	初試參考書目或教材
01 肉品加工與質(zhì)量安全 02 畜產(chǎn)品加工學(xué) 03 食品微生物學(xué) 04 食品生物技術(shù) 05 食品營養(yǎng)化學(xué) 06 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測與控制 07 采后生物學(xué)與貯運技術(shù) 08 農(nóng)產(chǎn)品加工與綜合利用 09 谷物生物加工技術(shù) 10 食品包裝保鮮技術(shù) 11 水產(chǎn)品貯藏與加工 12 食品安全檢測技術(shù)	①101 思想政治理論 ②201 英語一 ③302 數(shù)學(xué)二 ④801 生物化學(xué)	復(fù)試科目： 0801 農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工或0802 食品微生物學(xué) 或0803 食品營養(yǎng)與化學(xué) 0801 農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工： 1.畜產(chǎn)品加工學(xué)，周光宏主編，中國農(nóng)業(yè)出版社； 2.食品物性學(xué)，屠康主編，東南大學(xué)出版社； 3.食品貯藏保鮮，鄭永華主編，中國計量出版社。 0802 食品微生物學(xué)：微生物學(xué)教程，周德慶主編，高等教育出版社。 0803 食品營養(yǎng)與化學(xué)： 1.食品化學(xué)，夏延斌主編，農(nóng)業(yè)出版社； 2.食品營養(yǎng)學(xué)，周玉林主編，計量出版社。	801 生物化學(xué)： 1.《生物化學(xué)》楊志敏主編，高等教育出版社，2010年； 2.《生物化學(xué)實驗》楊志敏主編，高等教育出版社，2015年。
備注：

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)2014年食品科學(xué)與工程專業(yè)考研報錄比

專業(yè)代碼專業(yè)名稱一志愿報考錄取人數(shù) 統(tǒng)考人數(shù) 推免人數(shù) 外校調(diào)劑

83200 食品科學(xué)與工程 450 79 43 36 0

全國高校學(xué)科評估南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)排名

根?據(jù)?教?育?部?公?布?的?2?0?1?2?年?（最新）全?國?高?校?學(xué)?科?評?估?結(jié)?果，?南京農(nóng)業(yè)大學(xué)排名第5 ，得分79分。

食品科學(xué)與工程
學(xué)校代碼及名稱	學(xué)科整體水平得分
10295 江南大學(xué)	95
10019 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)	86
10561 華南理工大學(xué)	83
10403 南昌大學(xué)	81
10307 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)	79
10335 浙江大學(xué)	78
10423 中國海洋大學(xué)	78
10224 東北農(nóng)業(yè)大學(xué)	77
10299 江蘇大學(xué)	77
10057 天津科技大學(xué)	76
10504 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)	76

2020年南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程研究生錄取分數(shù)線

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程考研的各位同學(xué)，2020年南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程研究生錄取名單終于公布了，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程是一個不錯的專業(yè)，希望各位今年的考研分數(shù)線能過2020年南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程研究生錄取分數(shù)線，下面是2020年南京農(nóng)業(yè)大學(xué)研究生院公布的2020年南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程研究生錄取分數(shù)線和南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程研究生擬錄取名單。

2020年南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程研究生錄取分數(shù)線（或稱考研分數(shù)線）和南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程的研究生錄取分數(shù)線是兩個不同的概念，前者是進入南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程研究生復(fù)試的基本要求線，后者是2020年南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程研究生錄取分數(shù)線，包含了初試復(fù)試的綜合成績。本文是2020年南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程研究生錄取分數(shù)線，內(nèi)容來自南京農(nóng)業(yè)大學(xué)研究生院相關(guān)網(wǎng)站，如有出入請以南京農(nóng)業(yè)大學(xué)官方網(wǎng)站公布的2020年南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程研究生錄取分數(shù)線為準(zhǔn)。

以下是2020年南京農(nóng)業(yè)大學(xué)的研究生錄取名單，成績從高到底，供準(zhǔn)備報考該專業(yè)研究生的同學(xué)參考：
2020年南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程研究生錄取分數(shù)線

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)考研經(jīng)驗

前言：
愛自己最好的方式就是讓自己優(yōu)秀起來
我想過成功，想過失敗，但是沒想過放棄
距離復(fù)試結(jié)束也有一段時間了，現(xiàn)在想想還是忐忑不已，把自己的考研經(jīng)歷記錄下來，一是給自己的考研生涯畫上句號，二來希望自己的經(jīng)歷能讓學(xué)弟學(xué)妹們少走些彎路。

個人情況：
16年畢業(yè)于貴州一所普通二本學(xué)校的食品專業(yè)，畢業(yè)后找了幾份工作都不盡人意，體會到“找工作難”的痛苦以后下定決心考研。
報考的專業(yè)是食品安全與加工，初試成績390，政治61，英語73，專業(yè)課一121，專業(yè)課二135。初試排名第七，復(fù)試成績88.10，初試+復(fù)試排名第四。

寫在前面：
我是在去年9月份才下定決心考研的，而且本科院校屬于墊底的二本，說這些是想讓那些本科院校不好的同學(xué)不要氣餒，最主要的是沉下心來好好復(fù)習(xí)，本科院校所帶來的的加成很有限，只要初試的分高，被錄取的幾率還是很大的。
1.報考
當(dāng)初我沒怎么糾結(jié)報學(xué)碩還是專碩的事情，一來是因為復(fù)習(xí)的時間比較晚，第二點因為學(xué)碩要考數(shù)學(xué)，本人數(shù)學(xué)戰(zhàn)五渣，于是沒怎么想就報了專碩。

其實最后回頭看看，還是有些差別的：（1）導(dǎo)師的學(xué)碩和專碩名額是分開的，可能會面臨導(dǎo)師沒有專碩名額；（2）有的老師可能只有直博的名額，想要博士生，而專碩不能直博；（3）由于部分專碩不要考數(shù)學(xué)，可是導(dǎo)師都希望招收些有一定數(shù)學(xué)基礎(chǔ)的，因而導(dǎo)師更傾向于要學(xué)碩。

2.英語
我的英語比較差，四級都沒過更不要說六級，但是英語真的很重要很重要，南農(nóng)的英語線高的嚇人，今年食品安全與加工英語分數(shù)線是70分，把一個初試成績390+的刷掉了，食品工程是75，你們感受一下。要是英語沒復(fù)習(xí)好，說不定最后竹籃打水一場空，所以英語一定要復(fù)習(xí)好！英語的題型比較固定，我想主要從以下幾個方面來談：

A.詞匯。不要拿著本厚厚的單詞書死磕，沒有大毅力的人肯定背不完，而且背了后面忘了前面，很傷人。我的方法是做真題的同時把不會的單詞圈出來，查明含義，然后抄錄在一個小本子上（方便攜帶和記憶）真題很重要，里面的單詞一定要認識，每年重復(fù)的單詞不要太多~~~當(dāng)然，閑暇的時間還可以背背其他的單詞，我是用手機軟件來完成這個部分的，主要的軟件有兩個——百詞斬和扇貝，你們可以根據(jù)自己的喜好來進行選擇。最后記住一點，95%以上的單詞只要達到會認就夠了，不要求拼寫！

B.閱讀。閱讀是考研英語的大頭，雖然我沒過四級，但是閱讀還是可以滴（哈哈，捂臉）。閱讀我建議可以從網(wǎng)上找視頻，跟著視頻來學(xué)習(xí)，沒必要報班，自己看視頻最大的好處就是，可以安排自己的進度和計劃。至于閱讀的標(biāo)準(zhǔn)，引用王江濤老師的話——沒有一個單詞不認識，沒有一個選項不清楚，沒有一個句子結(jié)構(gòu)不了解。

C.作文。作文是考研英語的二頭，作文其實是最好拿分的，我聽了王江濤老師的視頻課（王江濤老師快給我廣告費，哈哈），受益匪淺，王江濤老師的名言是：最笨的辦法就是最好的辦法。沒什么技巧可言，寫作的套路就是背文章，仿寫，背文章，仿寫。。。到最后你會發(fā)現(xiàn)，不僅作文寫得好，連口語都一塊搞定了，何其快哉。還有，有時間的話要注意練字，無論是政治還是英語，寫得一手好字，起碼能多考十分。

D.翻譯。翻譯我聽的是唐靜老師的課，翻譯一定要自己動手練，千萬不要眼高手低，你會發(fā)現(xiàn)有些句子你能理解大概意思，但就是寫不出來具體意思，這就是你的弱項，新東方一直主張筆譯不是沒有道理的。

E.完型。完型我就不說了，除了考前的幾次?？?，就沒做過完型，因為分數(shù)太少了，不過今年的完型比較容易，所以我都寫完了。。。

最后，英語一定要做真題，一定要做真題，一定要做真題！重要的事情說三遍，有時間可以先做英語一，你會發(fā)現(xiàn)，考英語二真好哈哈。

3.政治
政治我花的時間比較多但是分數(shù)不高，就不多說了，免得誤人子弟。。。不過肖八和肖四一定要弄明白。

4.專業(yè)課
A.先把書過一遍，書的內(nèi)容多且不好掌握重點，很容易看到后面忘記前面，所以我每看完一章節(jié)，就會把課后習(xí)題做了，習(xí)題所涉及的部分往往是本章的重點和難點，做課后習(xí)題能幫助自己梳理知識點，還能加深記憶，兩全之策。食品科學(xué)概論沒有課后習(xí)題，就從網(wǎng)上找習(xí)題做，一定要多做題。

B.根據(jù)大綱總結(jié)。根據(jù)大綱的需求，將重點與非重點區(qū)分開，一定要把重點的內(nèi)容理解透徹。

C.真題。重要指數(shù)五顆星。。簡單粗暴的辦法是——背！南農(nóng)并不提供真題，更不用說真題的標(biāo)準(zhǔn)答案了，所以拿到真題首先得在書上找到答案，這是一個比較漫長的過程，不過有了第一步瀏覽教材的過程，找起來會相對而言簡單些；若是覺得麻煩可以買一些高分學(xué)姐學(xué)長的整理好的資料，里面一般會有整理好的真題答案。為什么要背真題？因為雖然每年題目都不盡相同，但是考察的知識點卻差不多，很多題目就是換了個說法，答案幾乎一樣。另外，幾乎每年都會有很多重復(fù)的題目出現(xiàn)，背了就能得分，所以近幾年的真題一定要弄明白弄懂，最好能夠都背下來。

D.記得關(guān)注關(guān)注最新頒布的關(guān)于食品的條例，法規(guī)以及重要的食品事件。

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程考研

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程研究生考試科目

專業(yè)代碼、名稱及研究方向	擬招生人數(shù)	考試科目	備注
083200 食品科學(xué)與工程	82
01 (全日制)肉品加工與質(zhì)量安全		①101 思想政治理論②201 英語一③302 數(shù)學(xué)二④801 普通生物化學(xué)
02 (全日制)畜產(chǎn)品加工學(xué)
03 (全日制)食品微生物學(xué)		復(fù)試科目:0801 農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工或0802 食品微生物學(xué)或0803 食品營養(yǎng)與化學(xué)
04 (全日制)食品生物技術(shù)
05 (全日制)食品營養(yǎng)化學(xué)
06 (全日制)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測與控制
07 (全日制)采后生物學(xué)與貯運技術(shù)
08 (全日制)農(nóng)產(chǎn)品加工與綜合利用
10 (全日制)水產(chǎn)品貯藏與加工
11 (全日制)食品安全檢測技術(shù)

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程考研專業(yè)排名

排名	學(xué)校名稱	評估結(jié)果
1	中國農(nóng)業(yè)大學(xué)	A+
2	江南大學(xué)	A+
3	南昌大學(xué)	A
4	南京農(nóng)業(yè)大學(xué)	A-
5	浙江大學(xué)	A-
6	華中農(nóng)業(yè)大學(xué)	A-
7	華南理工大學(xué)	A-
8	天津科技大學(xué)	B+
9	大連工業(yè)大學(xué)	B+
10	東北農(nóng)業(yè)大學(xué)	B+
11	上海海洋大學(xué)	B+
12	江蘇大學(xué)	B+
13	中國海洋大學(xué)	B+
14	華南農(nóng)業(yè)大學(xué)	B+
15	西北農(nóng)林科技大學(xué)	B+
16	北京工商大學(xué)	B
17	內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)	B
18	沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)	B
19	吉林大學(xué)	B
20	浙江工商大學(xué)	B
21	合肥工業(yè)大學(xué)	B
22	福建農(nóng)林大學(xué)	B
23	西南大學(xué)	B
24	河北農(nóng)業(yè)大學(xué)	B-
25	吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)	B-
26	哈爾濱商業(yè)大學(xué)	B-
27	上海交通大學(xué)	B-
28	南京財經(jīng)大學(xué)	B-
29	河南工業(yè)大學(xué)	B-
30	武漢輕工大學(xué)	B-
31	廣東海洋大學(xué)	B-
32	哈爾濱工業(yè)大學(xué)	C+
33	黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)	C+
34	浙江工業(yè)大學(xué)	C+
35	集美大學(xué)	C+
36	鄭州輕工業(yè)學(xué)院	C+
37	河南農(nóng)業(yè)大學(xué)	C+
38	中南林業(yè)科技大學(xué)	C+
39	暨南大學(xué)	C+
40	四川大學(xué)	C+
41	渤海大學(xué)	C
42	福州大學(xué)	C
43	河南科技大學(xué)	C
44	海南大學(xué)	C
45	西華大學(xué)	C
46	四川農(nóng)業(yè)大學(xué)	C
47	云南農(nóng)業(yè)大學(xué)	C
48	陜西科技大學(xué)	C
49	寧波大學(xué)	C
50	上海理工大學(xué)	C-
51	安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)	C-
52	青島農(nóng)業(yè)大學(xué)	C-
53	長沙理工大學(xué)	C-
54	甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)	C-
55	揚州大學(xué)	C-

2021南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程083200考研科目及參考書目

食品科學(xué)與工程 [083200] 學(xué)術(shù)學(xué)位

專業(yè)信息

所屬院校：南京農(nóng)業(yè)大學(xué)

招生年份：2021年

招生類別：全日制研究生

所屬學(xué)院：密西根學(xué)院

所屬門類代碼、名稱：[08]工學(xué)

所屬一級學(xué)科代碼、名稱：[32]食品科學(xué)與工程

專業(yè)招生詳情

研究方向：	01 (全日制)肉品加工與質(zhì)量安全 02 (全日制)畜產(chǎn)品加工學(xué) 03 (全日制)食品微生物學(xué) 04 (全日制)食品生物技術(shù) 05 (全日制)食品營養(yǎng)化學(xué) 06 (全日制)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測與控制 07 (全日制)采后生物學(xué)與貯運技術(shù) 08 (全日制)農(nóng)產(chǎn)品加工與綜合利用 09 (全日制)水產(chǎn)品貯藏與加工 10 (全日制)食品安全檢測技術(shù)

招生人數(shù)：	10
考試科目：	①101 思想政治理論 ②201 英語一 ③302 數(shù)學(xué)二 ④801 普通生物化學(xué) 復(fù)試科目:2101 農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工或2102 食品微生物學(xué)或2103 食品營養(yǎng)與化學(xué)

備　　注：	021 密西根學(xué)院復(fù)試其中包括中美聯(lián)合面試

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)考研報錄比

通過考研報錄比，可以知道一個學(xué)校的競爭難度和錄取概率。如果一個學(xué)校的報錄比很高，說明這個學(xué)校的報考人數(shù)很多或招生人數(shù)很少，競爭很激烈，難度較大。通過觀察每年學(xué)校的報錄比，這個知道學(xué)校歷年的考試難度，如果報錄比低了，也能側(cè)面反映出該學(xué)校好考起來了。故報錄比具有很大的參考價值，在報考前，一定要了解該院?；騿挝煌甑膱箐洷?，然后結(jié)合自身實際能力，決定是否選擇考取此院?；騿挝弧，F(xiàn)提供該校部分年份報錄比。
點擊查看：
2016年南京農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士研究生考研報名錄取比例
 2013年南京農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士研究生考研報名錄取比例
 2014年南京農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士研究生考研報名錄取比例

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)考研復(fù)試分數(shù)線

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)考研分數(shù)線公布時間一般在每年的3月份左右，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)考研網(wǎng)會第一時間更新，敬請同學(xué)們關(guān)注，現(xiàn)提供部分年份考研復(fù)試分數(shù)線供大家參考，希望對大家有幫助。更多南京農(nóng)業(yè)大學(xué)考研資訊或?qū)I(yè)課資料購買可以咨詢秦學(xué)姐 xyue1021 QQ 2267347251 ,韓學(xué)姐kaoyan5201 QQ48597507
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2017年南京農(nóng)業(yè)大學(xué)考研復(fù)試分數(shù)線
2016年南京農(nóng)業(yè)大學(xué)考研復(fù)試分數(shù)線
2014年南京農(nóng)業(yè)大學(xué)考研復(fù)試分數(shù)線
2013年南京農(nóng)業(yè)大學(xué)考研復(fù)試分數(shù)線

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)考研初試科目

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)考研初試科目如下：

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)2017年研究生招生簡章考研招生目錄
招生年份:：2017	本院系招生:199	專業(yè)招生人數(shù):未公布	專業(yè)代碼:083200
研究方向	初試科目	復(fù)試科目或內(nèi)容	初試參考書目或教材
01 肉品加工與質(zhì)量安全 02 畜產(chǎn)品加工學(xué) 03 食品微生物學(xué) 04 食品生物技術(shù) 05 食品營養(yǎng)化學(xué) 06 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測與控制 07 采后生物學(xué)與貯運技術(shù) 08 農(nóng)產(chǎn)品加工與綜合利用 09 谷物生物加工技術(shù) 10 食品包裝保鮮技術(shù) 11 水產(chǎn)品貯藏與加工 12 食品安全檢測技術(shù)	①101 思想政治理論 ②201 英語一 ③302 數(shù)學(xué)二 ④801 生物化學(xué)	復(fù)試科目： 0801 農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工或0802 食品微生物學(xué) 或0803 食品營養(yǎng)與化學(xué) 0801 農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工： 1.畜產(chǎn)品加工學(xué)，周光宏主編，中國農(nóng)業(yè)出版社； 2.食品物性學(xué)，屠康主編，東南大學(xué)出版社； 3.食品貯藏保鮮，鄭永華主編，中國計量出版社。 0802 食品微生物學(xué)：微生物學(xué)教程，周德慶主編，高等教育出版社。 0803 食品營養(yǎng)與化學(xué)： 1.食品化學(xué)，夏延斌主編，農(nóng)業(yè)出版社； 2.食品營養(yǎng)學(xué)，周玉林主編，計量出版社。	801 生物化學(xué)： 1.《生物化學(xué)》楊志敏主編，高等教育出版社，2010年； 2.《生物化學(xué)實驗》楊志敏主編，高等教育出版社，2015年。
備注：

食品科學(xué)與工程考研院校

基本信息

專業(yè)名稱：食品科學(xué)與工程專業(yè)代碼：097200 門類/類別：農(nóng)學(xué) 學(xué)科/類別：食品科學(xué)與工程

專業(yè)點分布

山西農(nóng)業(yè)大學(xué) 大連海洋大學(xué) 上海海洋大學(xué)

食品科學(xué)與工程考研院校

基本信息

專業(yè)名稱：食品科學(xué)與工程專業(yè)代碼：083200 門類/類別：工學(xué) 學(xué)科/類別：食品科學(xué)與工程

專業(yè)介紹

北京工商大學(xué)為例

食品學(xué)科是在原北京輕工學(xué)院發(fā)酵工程專業(yè)和原北京商學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的。以金培松、姚國雄等老一代專家為代表的著名教授為食品學(xué)科的發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)，經(jīng)過50多年的建設(shè)與歷史積淀，食品學(xué)科已形成了院士領(lǐng)軍的科研傳統(tǒng)及研究實力，確立了以科研創(chuàng)新為主導(dǎo)，以教學(xué)基地與人才隊伍為基礎(chǔ)，以強化實踐教學(xué)為辦學(xué)特色，以構(gòu)建科學(xué)、合理的人才培養(yǎng)策略為手段，真正實現(xiàn)理論與實踐相融，知識與能力并重，人品與才干相長的人才培養(yǎng)目標(biāo)。食品學(xué)科是學(xué)校重點建設(shè)的龍頭學(xué)科，先后被評為北京市重點學(xué)科、國家級特色專業(yè)建設(shè)點及北京市專業(yè)綜合改革試點?，F(xiàn)為 “服務(wù)國家特殊需求博士人才培養(yǎng)項目”食品科學(xué)與工程一級學(xué)科博士學(xué)位的授權(quán)點及“食品科學(xué)與工程”一級學(xué)科、 “食品科學(xué)”二級學(xué)科碩士學(xué)位授權(quán)點，先進的培養(yǎng)理念及科學(xué)的教學(xué)實踐并行成績斐然。近3年本學(xué)科教師主持國家863計劃項目、國家科技支撐計劃項目、國家自然科學(xué)基金項目、國家973計劃項目子課題等國家級項目20余項，主持省部級科研項目15項，主持校企合作科研項目15項；獲得國家科技進步二等獎1項，北京市教育教學(xué)成果獎一等獎，省部級科技進步獎一等獎1項，其他獎2項。發(fā)表科研論文350余篇，其中SCI、EI收錄50余篇，出版重要學(xué)術(shù)專著8部，獲授權(quán)國家發(fā)明專利10余項。

主要研究方向如下：

食品添加劑與配料：研究重點是食品香料香精、食品乳化劑、生物防腐劑和功能性食品配料制備中科學(xué)問題及產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)研究。

食品安全檢測技術(shù)：農(nóng)殘、獸殘的快速檢測以及食品添加劑、食品加工過程中有害因子的監(jiān)控、風(fēng)險評估與危害分析。

食品化學(xué)：本研究方向主要研究食品風(fēng)味化學(xué)、食品成分與食品品質(zhì)的內(nèi)在聯(lián)系。

食品工程：以發(fā)酵技術(shù)、酶技術(shù)、定向化學(xué)改性技術(shù)、物理場強化技術(shù)、等高新技術(shù)集成研究為特色，對食品及農(nóng)副產(chǎn)品進行深度加工利用。

專業(yè)點分布

北京工商大學(xué) 北京農(nóng)學(xué)院北京聯(lián)合大學(xué) 天津農(nóng)學(xué)院河北科技大學(xué) 大連工業(yè)大學(xué) 長春大學(xué) 齊齊哈爾大學(xué) 上海理工大學(xué) 上海海洋大學(xué) 南京財經(jīng)大學(xué) 浙江工商大學(xué) 浙江農(nóng)林大學(xué) 浙江工業(yè)大學(xué) 浙江海洋大學(xué) 山東理工大學(xué) 齊魯工業(yè)大學(xué) 山東農(nóng)業(yè)大學(xué) 中南林業(yè)科技大學(xué) 四川理工學(xué)院陜西科技大學(xué)

專業(yè)院校排名

0832 食品科學(xué)與工程

本一級學(xué)科中，全國具有“博士授權(quán)”的高校共 27 所，本次參評26 所;部分具有“碩士授權(quán)”的高校也參加了評估;參評高校共計 79 所(注:評估結(jié)果相同的高校排序不分先后，按學(xué)校代碼排列)。

序號	學(xué)校代碼	學(xué)校名稱	評選結(jié)果
1	10019	中國農(nóng)業(yè)大學(xué)	A+
2	10295	江南大學(xué)	A+
3	10403	南昌大學(xué)	A
4	10307	南京農(nóng)業(yè)大學(xué)	A-
5	10335	浙江大學(xué)	A-
6	10504	華中農(nóng)業(yè)大學(xué)	A-
7	10561	華南理工大學(xué)	A-
8	10057	天津科技大學(xué)	B+
9	10152	大連工業(yè)大學(xué)	B+
10	10224	東北農(nóng)業(yè)大學(xué)	B+
11	10264	上海海洋大學(xué)	B+
12	10299	江蘇大學(xué)	B+
13	10423	中國海洋大學(xué)	B+
14	10564	華南農(nóng)業(yè)大學(xué)	B+
15	10712	西北農(nóng)林科技大學(xué)	B+
16	10011	北京工商大學(xué)	B
17	10129	內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)	B
18	10157	沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)	B
19	10183	吉林大學(xué)	B
20	10353	浙江工商大學(xué)	B
21	10359	合肥工業(yè)大學(xué)	B
22	10389	福建農(nóng)林大學(xué)	B
23	10635	西南大學(xué)	B
24	10086	河北農(nóng)業(yè)大學(xué)	B-
25	10193	吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)	B-
26	10240	哈爾濱商業(yè)大學(xué)	B-
27	10248	上海交通大學(xué)	B-
28	10327	南京財經(jīng)大學(xué)	B-
29	10463	河南工業(yè)大學(xué)	B-
30	10496	武漢輕工大學(xué)	B-
31	10566	廣東海洋大學(xué)	B-
32	10213	哈爾濱工業(yè)大學(xué)	C+
33	10223	黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)	C+
34	10337	浙江工業(yè)大學(xué)	C+
35	10390	集美大學(xué)	C+
36	10462	鄭州輕工業(yè)學(xué)院	C+
37	10466	河南農(nóng)業(yè)大學(xué)	C+
38	10538	中南林業(yè)科技大學(xué)	C+
39	10559	暨南大學(xué)	C+
40	10610	四川大學(xué)	C+
41	10167	渤海大學(xué)	C
42	10386	福州大學(xué)	C
43	10464	河南科技大學(xué)	C
44	10589	海南大學(xué)	C
45	10623	西華大學(xué)	C
46	10626	四川農(nóng)業(yè)大學(xué)	C
47	10676	云南農(nóng)業(yè)大學(xué)	C
48	10708	陜西科技大學(xué)	C
49	11646	寧波大學(xué)	C
50	10252	上海理工大學(xué)	C-
51	10364	安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)	C-
52	10435	青島農(nóng)業(yè)大學(xué)	C-
53	10536	長沙理工大學(xué)	C-
54	10733	甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)	C-
55	11117	揚州大學(xué)	C-

食品科學(xué)與工程考研考什么

食品科學(xué)與工程研究生考試科目：

北京工商大學(xué)食品科學(xué)與工程考研科目

初試科目：

①101政治；②201英語或202 俄語或203日語；③302數(shù)學(xué)二；④ 811食品生物化學(xué)。

復(fù)試科目：

食品科學(xué)綜合（812微生物學(xué)和813食品化學(xué)）。

另同等學(xué)歷需加試800《食品分析》。

食品科學(xué)與工程考研參考書：

北京工商大學(xué)食品科學(xué)與工程考研科目及參考書

初試科目：

①101政治；②201英語或202 俄語或203日語；③302數(shù)學(xué)二；④ 811食品生物化學(xué)。

復(fù)試科目：

食品科學(xué)綜合（812微生物學(xué)和813食品化學(xué)）。

另同等學(xué)歷需加試800《食品分析》。

參考書目

科目參考書出版社作者

811食品生物化學(xué) 《生物化學(xué)教程》第三版四川大學(xué)出版社，2002年張洪淵主編

812微生物學(xué) 微生物學(xué) 高等教育出版社，2006年5月，第二版沈萍等主編

813食品化學(xué) 食品化學(xué) 化學(xué)工業(yè)出版社，2014年8月汪東風(fēng)主編

800食品分析食品分析中國輕工業(yè)出版社，1994年大連輕工業(yè)學(xué)院等

食品科學(xué)與工程研究生就業(yè)去向：

隨著世界人口的急劇膨脹,對食品的需求量勢必劇增。方便、速凍、保鮮、保健、微波、休閑、兒童、老年食品及健康飲料和調(diào)味品將風(fēng)靡全球。食品行業(yè)的“大輸血”為食品專業(yè)教育指明了方向。與世界的接軌,使我國食品市場與流通秩序面臨著巨大的挑戰(zhàn),但也帶來了歷史性的機遇。先進的技術(shù)與管理制度的大量引入,為食品工業(yè)畢業(yè)生大顯身手提供了舞臺。食品工業(yè)是國民經(jīng)濟的三大支柱產(chǎn)業(yè)之一,它在一個國家工業(yè)體系中所起的重要作用是不容置疑的。我國又是一個擁有13億多人口的世界第一大國,對食品的需求依然很大。更值得一提的是,改革開放二十多年來,我國城鄉(xiāng)居民的生活水平不斷提高,對食品的需求已由過去的單一溫飽型逐步向五彩繽紛的精品科技型過渡。

我國食品工業(yè)急需大量專門人才，該專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)去向比較廣。食品制造加工企業(yè)、以動植物產(chǎn)品為原料的產(chǎn)品制造加工企業(yè)及相關(guān)的國家機關(guān)、大專院校、科研院所、商務(wù)公司、海關(guān)、質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護、知識產(chǎn)權(quán)保護等部門都是該專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)去向單位。以北工商食品科學(xué)與工程專業(yè)2008年畢業(yè)生就業(yè)情況為例，畢業(yè)生初次就業(yè)率達到91.6%，畢業(yè)生多去往國內(nèi)外著名食品企業(yè)、政府質(zhì)檢部門從事產(chǎn)品品質(zhì)控制、產(chǎn)品研發(fā)、企業(yè)管理、分析檢驗等方面的工作，或考取國內(nèi)外知名大學(xué)研究生。

食品行業(yè)招聘企業(yè)主要以外資企業(yè)和民營大中型公司為主。外資企業(yè)方面，從其在各大網(wǎng)上所發(fā)布的職位顯示出，高級管理人才和專業(yè)技術(shù)人才有明顯的人力資源匱乏的現(xiàn)象。同時，因為受所需人才專業(yè)度和地域的限制，所以外資企業(yè)雖然提供良好的職業(yè)發(fā)展空間、有競爭力的薪酬待遇等優(yōu)越條件，招聘到所需的研發(fā)技術(shù)人員也有一定難度。但是在對應(yīng)屆畢業(yè)生的吸引上，外資企業(yè)有它獨到的優(yōu)勢，所以中層人才大多通過內(nèi)部提升的方式得以解決。

民營企業(yè)方面，中層的管理人員變成了企業(yè)急需的人才熱點。從02年起市場營銷崗位就方興未艾，而且該行業(yè)大量的市場、銷售人員，特別是品牌建設(shè)人員流向其他行業(yè)，而從其他行業(yè)流向快速消費品行業(yè)的市場人員并不多。因此，相關(guān)企業(yè)將有必要繼續(xù)對此類人才進行儲備。

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