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湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程考研

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湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)是一個(gè)不錯(cuò)的學(xué)校，深受考研人的追捧，本校每年會有數(shù)千名研究生招生的名額，研究生報(bào)考錄取比在3:1左右，難度中等，部分熱門的研究生專業(yè)研究生報(bào)考錄取比會更高一點(diǎn)，請各位準(zhǔn)備報(bào)考湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程考研的同學(xué)注意：湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程研究生錄取分?jǐn)?shù)線（或稱考研分?jǐn)?shù)線）的數(shù)據(jù)。因?yàn)槊磕甓加胁簧偃藞?bào)考湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程考研，競爭激烈，所以強(qiáng)烈建議各位準(zhǔn)備考湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程研究生的考研人準(zhǔn)備一些基本的歷年考研真題、研究生學(xué)姐學(xué)長的筆記、考研經(jīng)驗(yàn)等等（考研派有考研經(jīng)驗(yàn)頻道，也有考研派微信公眾號、考研派APP等產(chǎn)品平臺，里面有不少研究生會免費(fèi)解答你的考研問題，助你考研一臂之力），另外考研派也會為大家湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程考研的參考書目、考研大綱、研究生招生咨詢電話等聯(lián)系方式。希望你考取湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) 食品科學(xué)與工程專業(yè)研究生，考研是個(gè)孤獨(dú)的事情，需要耐得住寂寞，祝愿各位考研的學(xué)生好好復(fù)習(xí)備考，來年上個(gè)985/211，實(shí)現(xiàn)自己的名校研究生夢想。

湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院食品科學(xué)與工程一級學(xué)科碩士點(diǎn)簡介

食品科學(xué)與工程是以化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)和食品工程學(xué)的理論和技術(shù)為基礎(chǔ)，研究食品成分與營養(yǎng)、食品貯藏原理與技術(shù)、食品加工原理與工程、食品安全與質(zhì)量控制以及食品新資源開發(fā)等的一門學(xué)科。

　　湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)科創(chuàng)建于1986年，1998年獲食品科學(xué)碩士點(diǎn)授權(quán)，2006年獲食品科學(xué)與工程一級學(xué)科碩士點(diǎn)授權(quán)，為湖南省“十二五”重點(diǎn)學(xué)科，擁有“食品科學(xué)”（湖南省“十五”至“十二五”重點(diǎn)學(xué)科）、“農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程”、 “水產(chǎn)品加工及貯藏工程”、 “糧食、油脂及植物蛋白工程”等四個(gè)二級學(xué)科碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)。近五年共招收碩士研究生408人，畢業(yè)碩士研究生375人，在讀232人；2005年以來，依托本學(xué)科，自主設(shè)置了園藝產(chǎn)品采后科學(xué)與技術(shù)、畜產(chǎn)品加工與營養(yǎng)工程博士點(diǎn)，近五年畢業(yè)博士研究生16人，授予學(xué)位12人，在讀16人。學(xué)科秉承“學(xué)科交叉、突出特色、求實(shí)創(chuàng)新、服務(wù)社會”的辦學(xué)理念，形成了學(xué)研產(chǎn)良性互動(dòng)的重大辦學(xué)特色。本學(xué)科研究特色為:①食品科學(xué) 圍繞食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品工程理論與技術(shù)等領(lǐng)域開展研究。挖掘了傳統(tǒng)腌臘肉品微生物資源；系統(tǒng)研究了黑茶微生物群落結(jié)構(gòu)及其與品質(zhì)的關(guān)系；建立了植物功能成分綠色高效分離、鑒定和高通量功能評價(jià)技術(shù)體系；提出了辣度分級理論與技術(shù)，制定了辣度國家標(biāo)準(zhǔn)；研究了γ-射線輻照處理對物料特性和微生物的影響，創(chuàng)新了輻照技術(shù)在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用；研究了豬副產(chǎn)物生物轉(zhuǎn)化工程理論與技術(shù)，發(fā)明了動(dòng)物骨骼多肽高密度培養(yǎng)益生菌新技術(shù)；②食品營養(yǎng)與安全從分子、細(xì)胞、動(dòng)物水平揭示了膳食黃酮等植物活性成分的營養(yǎng)和保健功能；開展了益生菌對腸道及其微生物影響的研究，創(chuàng)新了腸道微生物表面納米分子自組裝技術(shù)，揭示了乳酸細(xì)菌表層蛋白與腸道黏附之間的關(guān)系；建立了微納生物傳感檢測技術(shù)平臺，構(gòu)建了植物激素、農(nóng)藥、生物毒素、食源性病原微生物高靈敏檢測和食物中金屬元素新型金屬膜微陣列芯片檢測理論與技術(shù)。③糧油工程圍繞谷物、植物油脂和蛋白質(zhì)工程等領(lǐng)域開展基礎(chǔ)理論研究、關(guān)鍵技術(shù)裝備開發(fā)與工程化控制。首創(chuàng)水酶法制油關(guān)鍵技術(shù)與裝備；建立了大米微生物發(fā)酵消減鎘污染技術(shù)，降鎘效果達(dá)85%以上；研究了谷物和高水分植物蛋白食品擠壓膨化質(zhì)構(gòu)重組理論與技術(shù)，開發(fā)了大型高效食品擠壓膨化裝備，擺脫了我國高性能擠壓機(jī)長期依賴進(jìn)口的局面。④農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程開展農(nóng)產(chǎn)品貯藏理論及加工技術(shù)研究，探索了生物拮抗保鮮等新方法，在柑橘、生豬、淡水魚、辣椒等農(nóng)產(chǎn)品深加工關(guān)鍵技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化方面取得了明顯成效。

　　本學(xué)科研究條件良好，擁有國家植物功能成分利用工程技術(shù)研究中心功能食品分中心、柑橘資源綜合利用國家地方聯(lián)合工程實(shí)驗(yàn)室、國家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)蔬菜專業(yè)分中心、國家斑點(diǎn)叉尾鮰加工技術(shù)研發(fā)分中心、國家中醫(yī)管理局亞健康干預(yù)技術(shù)實(shí)驗(yàn)室、湖南省現(xiàn)代食品工程技術(shù)與裝備創(chuàng)新中心、食品科學(xué)與生物技術(shù)湖南省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、湖南省發(fā)酵食品工程技術(shù)中心、湖南省肉品工程技術(shù)中心、生物質(zhì)醇類燃料湖南省工程實(shí)驗(yàn)室等省部級科研平臺，設(shè)有湖南省食品科學(xué)技術(shù)實(shí)踐教學(xué)示范中心、省部共建優(yōu)勢特色學(xué)科—食品科學(xué)與工程實(shí)驗(yàn)室和農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工實(shí)訓(xùn)中心等教學(xué)平臺。

　　本學(xué)科擁有學(xué)歷結(jié)構(gòu)、職稱結(jié)構(gòu)、梯隊(duì)結(jié)構(gòu)合理，學(xué)術(shù)水平高，具有良好合作精神的科研團(tuán)隊(duì)?，F(xiàn)有教授22人（其中二級教授3人，博士生導(dǎo)師12人），學(xué)校1515人才工程第一、第二層次各1人、第三層次5人，具有博士學(xué)位教師比例為82.14%，外緣比例為60.7%，具有留學(xué)或半年以上國外訪問經(jīng)歷教師的比例為29.7%。學(xué)科科研經(jīng)費(fèi)充足，科技成果豐碩。近5年先后承擔(dān)自然科學(xué)基金項(xiàng)目20項(xiàng)、863項(xiàng)目2項(xiàng)、科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目2項(xiàng)，省部級項(xiàng)目近40項(xiàng)，獲科研經(jīng)費(fèi)3188.425萬元，其中縱向科研經(jīng)費(fèi)2451.175萬元；獲國家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)、省部級科技成果一等獎(jiǎng)4項(xiàng)、二等獎(jiǎng)3項(xiàng)、三等獎(jiǎng)9項(xiàng)；授權(quán)發(fā)明專利118項(xiàng)；公開發(fā)表論文767篇，其中SCI、EI收錄論文104篇，出版教材、專著44部。本學(xué)科國際交流活躍。學(xué)科已與日本鹿兒島大學(xué)、美國亞利桑那大學(xué)、麻省理工大學(xué)、俄亥俄州立大學(xué)加拿大圭爾夫大學(xué)和泰國皇家理工大學(xué)等開展了聯(lián)合培養(yǎng)人才的合作，承擔(dān)國際合作項(xiàng)目7項(xiàng)，舉辦國際國內(nèi)學(xué)術(shù)會議4次，已招收留學(xué)生10名。

2021湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程083200考研科目及參考書目

食品科學(xué)與工程 [083200] 學(xué)術(shù)學(xué)位

專業(yè)信息

所屬院校：湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)

招生年份：2021年

招生類別：全日制研究生

所屬學(xué)院：食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院

所屬門類代碼、名稱：[08]工學(xué)

所屬一級學(xué)科代碼、名稱：[32]食品科學(xué)與工程

專業(yè)招生詳情

研究方向：	(00)不區(qū)分研究方向

招生人數(shù)：	23
考試科目：	①(101)思想政治理論 ②(201)英語一 ③(302)數(shù)學(xué)二 ④(820)食品科學(xué)基礎(chǔ)

備　　注：

湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)2020年食品科學(xué)與工程繼續(xù)接收調(diào)劑通知

由于湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)全日制食品科學(xué)與工程(083200)、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程(097203)、公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué)(100400)調(diào)劑復(fù)試結(jié)束后仍有少量缺額，現(xiàn)將調(diào)劑系統(tǒng)開放延長至6月5日上午8點(diǎn)，繼續(xù)接受考生申請。請有調(diào)劑意愿的考生在規(guī)定時(shí)間內(nèi)填報(bào)志愿，學(xué)院將根據(jù)報(bào)名情況重新確定篩選條件并遴選調(diào)劑考生，前一批次落選的考生需重新提交調(diào)劑申請。相關(guān)要求可咨詢學(xué)院。
特此公告
湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)研究生招生辦公室
2020年6月4日

湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)研究生院優(yōu)勢專業(yè)：食品科學(xué)與工程專業(yè)

專業(yè)介紹：食品科學(xué)與工程專業(yè)屬中國高等院校中理工科性質(zhì)的典型專業(yè)。根據(jù)國家科技局的學(xué)科分類，食品科學(xué)與工程屬一級學(xué)科，與數(shù)學(xué)、物理、生物、天文、化工等基礎(chǔ)學(xué)科屬同等地位。它涉及化學(xué)、物理、生物、農(nóng)學(xué)、機(jī)械、環(huán)境、管理等多個(gè)學(xué)科領(lǐng)域。

就業(yè)方向：食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后能從事各類食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)、新產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量檢測、經(jīng)營管理等工作；食品的科學(xué)研究和成果推廣工作；食品質(zhì)量監(jiān)督、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、進(jìn)出口等部門的產(chǎn)品分析、檢測工作；相關(guān)的國家機(jī)關(guān)、大專院校、科研院所的工作等。

湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程083200考研科目及參考書目

食品科學(xué)與工程 [083200] 學(xué)術(shù)學(xué)位

專業(yè)信息

所屬院校：湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)

招生年份：2020年

招生類別：全日制研究生

所屬學(xué)院：食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院

所屬門類代碼、名稱：[08]工學(xué)

所屬一級學(xué)科代碼、名稱：[32]食品科學(xué)與工程

專業(yè)招生詳情

研究方向：	01食品科學(xué) 02糧食、油脂及植物蛋白工程 03水產(chǎn)品加工及貯藏工程 04食品安全

招生人數(shù)：
考試科目：	①101思想政治理論 ②201英語一 ③302數(shù)學(xué)二 ④820食品科學(xué)基礎(chǔ)

備　　注：

湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程繼續(xù)接收調(diào)劑通知

由于我校全日制食品科學(xué)與工程（083200）、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程(097203)、公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué)(100400)調(diào)劑復(fù)試結(jié)束后仍有少量缺額，現(xiàn)將調(diào)劑系統(tǒng)開放延長至6月5日上午8點(diǎn)，繼續(xù)接受考生申請。請有調(diào)劑意愿的考生在規(guī)定時(shí)間內(nèi)填報(bào)志愿，學(xué)院將根據(jù)報(bào)名情況重新確定篩選條件并遴選調(diào)劑考生，前一批次落選的考生需重新提交調(diào)劑申請。相關(guān)要求可咨詢學(xué)院。
特此公告
湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)研究生招生辦公室
2020年6月4日

食品科學(xué)與工程考研院校

基本信息

專業(yè)名稱：食品科學(xué)與工程專業(yè)代碼：097200 門類/類別：農(nóng)學(xué) 學(xué)科/類別：食品科學(xué)與工程

專業(yè)點(diǎn)分布

山西農(nóng)業(yè)大學(xué) 大連海洋大學(xué) 上海海洋大學(xué)

食品科學(xué)與工程考研院校

基本信息

專業(yè)名稱：食品科學(xué)與工程專業(yè)代碼：083200 門類/類別：工學(xué) 學(xué)科/類別：食品科學(xué)與工程

專業(yè)介紹

北京工商大學(xué)為例

食品學(xué)科是在原北京輕工學(xué)院發(fā)酵工程專業(yè)和原北京商學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的。以金培松、姚國雄等老一代專家為代表的著名教授為食品學(xué)科的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，經(jīng)過50多年的建設(shè)與歷史積淀，食品學(xué)科已形成了院士領(lǐng)軍的科研傳統(tǒng)及研究實(shí)力，確立了以科研創(chuàng)新為主導(dǎo)，以教學(xué)基地與人才隊(duì)伍為基礎(chǔ)，以強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)為辦學(xué)特色，以構(gòu)建科學(xué)、合理的人才培養(yǎng)策略為手段，真正實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐相融，知識與能力并重，人品與才干相長的人才培養(yǎng)目標(biāo)。食品學(xué)科是學(xué)校重點(diǎn)建設(shè)的龍頭學(xué)科，先后被評為北京市重點(diǎn)學(xué)科、國家級特色專業(yè)建設(shè)點(diǎn)及北京市專業(yè)綜合改革試點(diǎn)?，F(xiàn)為 “服務(wù)國家特殊需求博士人才培養(yǎng)項(xiàng)目”食品科學(xué)與工程一級學(xué)科博士學(xué)位的授權(quán)點(diǎn)及“食品科學(xué)與工程”一級學(xué)科、 “食品科學(xué)”二級學(xué)科碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)，先進(jìn)的培養(yǎng)理念及科學(xué)的教學(xué)實(shí)踐并行成績斐然。近3年本學(xué)科教師主持國家863計(jì)劃項(xiàng)目、國家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目、國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目、國家973計(jì)劃項(xiàng)目子課題等國家級項(xiàng)目20余項(xiàng)，主持省部級科研項(xiàng)目15項(xiàng)，主持校企合作科研項(xiàng)目15項(xiàng)；獲得國家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，北京市教育教學(xué)成果獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)，省部級科技進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)1項(xiàng)，其他獎(jiǎng)2項(xiàng)。發(fā)表科研論文350余篇，其中SCI、EI收錄50余篇，出版重要學(xué)術(shù)專著8部，獲授權(quán)國家發(fā)明專利10余項(xiàng)。

主要研究方向如下：

食品添加劑與配料：研究重點(diǎn)是食品香料香精、食品乳化劑、生物防腐劑和功能性食品配料制備中科學(xué)問題及產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)研究。

食品安全檢測技術(shù)：農(nóng)殘、獸殘的快速檢測以及食品添加劑、食品加工過程中有害因子的監(jiān)控、風(fēng)險(xiǎn)評估與危害分析。

食品化學(xué)：本研究方向主要研究食品風(fēng)味化學(xué)、食品成分與食品品質(zhì)的內(nèi)在聯(lián)系。

食品工程：以發(fā)酵技術(shù)、酶技術(shù)、定向化學(xué)改性技術(shù)、物理場強(qiáng)化技術(shù)、等高新技術(shù)集成研究為特色，對食品及農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)行深度加工利用。

專業(yè)點(diǎn)分布

北京工商大學(xué) 北京農(nóng)學(xué)院北京聯(lián)合大學(xué) 天津農(nóng)學(xué)院河北科技大學(xué) 大連工業(yè)大學(xué) 長春大學(xué) 齊齊哈爾大學(xué) 上海理工大學(xué) 上海海洋大學(xué) 南京財(cái)經(jīng)大學(xué) 浙江工商大學(xué) 浙江農(nóng)林大學(xué) 浙江工業(yè)大學(xué) 浙江海洋大學(xué) 山東理工大學(xué) 齊魯工業(yè)大學(xué) 山東農(nóng)業(yè)大學(xué) 中南林業(yè)科技大學(xué) 四川理工學(xué)院陜西科技大學(xué)

專業(yè)院校排名

0832 食品科學(xué)與工程

本一級學(xué)科中，全國具有“博士授權(quán)”的高校共 27 所，本次參評26 所;部分具有“碩士授權(quán)”的高校也參加了評估;參評高校共計(jì) 79 所(注:評估結(jié)果相同的高校排序不分先后，按學(xué)校代碼排列)。

序號	學(xué)校代碼	學(xué)校名稱	評選結(jié)果
1	10019	中國農(nóng)業(yè)大學(xué)	A+
2	10295	江南大學(xué)	A+
3	10403	南昌大學(xué)	A
4	10307	南京農(nóng)業(yè)大學(xué)	A-
5	10335	浙江大學(xué)	A-
6	10504	華中農(nóng)業(yè)大學(xué)	A-
7	10561	華南理工大學(xué)	A-
8	10057	天津科技大學(xué)	B+
9	10152	大連工業(yè)大學(xué)	B+
10	10224	東北農(nóng)業(yè)大學(xué)	B+
11	10264	上海海洋大學(xué)	B+
12	10299	江蘇大學(xué)	B+
13	10423	中國海洋大學(xué)	B+
14	10564	華南農(nóng)業(yè)大學(xué)	B+
15	10712	西北農(nóng)林科技大學(xué)	B+
16	10011	北京工商大學(xué)	B
17	10129	內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)	B
18	10157	沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)	B
19	10183	吉林大學(xué)	B
20	10353	浙江工商大學(xué)	B
21	10359	合肥工業(yè)大學(xué)	B
22	10389	福建農(nóng)林大學(xué)	B
23	10635	西南大學(xué)	B
24	10086	河北農(nóng)業(yè)大學(xué)	B-
25	10193	吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)	B-
26	10240	哈爾濱商業(yè)大學(xué)	B-
27	10248	上海交通大學(xué)	B-
28	10327	南京財(cái)經(jīng)大學(xué)	B-
29	10463	河南工業(yè)大學(xué)	B-
30	10496	武漢輕工大學(xué)	B-
31	10566	廣東海洋大學(xué)	B-
32	10213	哈爾濱工業(yè)大學(xué)	C+
33	10223	黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)	C+
34	10337	浙江工業(yè)大學(xué)	C+
35	10390	集美大學(xué)	C+
36	10462	鄭州輕工業(yè)學(xué)院	C+
37	10466	河南農(nóng)業(yè)大學(xué)	C+
38	10538	中南林業(yè)科技大學(xué)	C+
39	10559	暨南大學(xué)	C+
40	10610	四川大學(xué)	C+
41	10167	渤海大學(xué)	C
42	10386	福州大學(xué)	C
43	10464	河南科技大學(xué)	C
44	10589	海南大學(xué)	C
45	10623	西華大學(xué)	C
46	10626	四川農(nóng)業(yè)大學(xué)	C
47	10676	云南農(nóng)業(yè)大學(xué)	C
48	10708	陜西科技大學(xué)	C
49	11646	寧波大學(xué)	C
50	10252	上海理工大學(xué)	C-
51	10364	安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)	C-
52	10435	青島農(nóng)業(yè)大學(xué)	C-
53	10536	長沙理工大學(xué)	C-
54	10733	甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)	C-
55	11117	揚(yáng)州大學(xué)	C-

食品科學(xué)與工程考研考什么

食品科學(xué)與工程研究生考試科目：

北京工商大學(xué)食品科學(xué)與工程考研科目

初試科目：

①101政治；②201英語或202 俄語或203日語；③302數(shù)學(xué)二；④ 811食品生物化學(xué)。

復(fù)試科目：

食品科學(xué)綜合（812微生物學(xué)和813食品化學(xué)）。

另同等學(xué)歷需加試800《食品分析》。

食品科學(xué)與工程考研參考書：

北京工商大學(xué)食品科學(xué)與工程考研科目及參考書

初試科目：

①101政治；②201英語或202 俄語或203日語；③302數(shù)學(xué)二；④ 811食品生物化學(xué)。

復(fù)試科目：

食品科學(xué)綜合（812微生物學(xué)和813食品化學(xué)）。

另同等學(xué)歷需加試800《食品分析》。

參考書目

科目參考書出版社作者

811食品生物化學(xué) 《生物化學(xué)教程》第三版四川大學(xué)出版社，2002年張洪淵主編

812微生物學(xué) 微生物學(xué) 高等教育出版社，2006年5月，第二版沈萍等主編

813食品化學(xué) 食品化學(xué) 化學(xué)工業(yè)出版社，2014年8月汪東風(fēng)主編

800食品分析食品分析中國輕工業(yè)出版社，1994年大連輕工業(yè)學(xué)院等

食品科學(xué)與工程研究生就業(yè)去向：

隨著世界人口的急劇膨脹,對食品的需求量勢必劇增。方便、速凍、保鮮、保健、微波、休閑、兒童、老年食品及健康飲料和調(diào)味品將風(fēng)靡全球。食品行業(yè)的“大輸血”為食品專業(yè)教育指明了方向。與世界的接軌,使我國食品市場與流通秩序面臨著巨大的挑戰(zhàn),但也帶來了歷史性的機(jī)遇。先進(jìn)的技術(shù)與管理制度的大量引入,為食品工業(yè)畢業(yè)生大顯身手提供了舞臺。食品工業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)的三大支柱產(chǎn)業(yè)之一,它在一個(gè)國家工業(yè)體系中所起的重要作用是不容置疑的。我國又是一個(gè)擁有13億多人口的世界第一大國,對食品的需求依然很大。更值得一提的是,改革開放二十多年來,我國城鄉(xiāng)居民的生活水平不斷提高,對食品的需求已由過去的單一溫飽型逐步向五彩繽紛的精品科技型過渡。

我國食品工業(yè)急需大量專門人才，該專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)去向比較廣。食品制造加工企業(yè)、以動(dòng)植物產(chǎn)品為原料的產(chǎn)品制造加工企業(yè)及相關(guān)的國家機(jī)關(guān)、大專院校、科研院所、商務(wù)公司、海關(guān)、質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護(hù)、知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)等部門都是該專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)去向單位。以北工商食品科學(xué)與工程專業(yè)2008年畢業(yè)生就業(yè)情況為例，畢業(yè)生初次就業(yè)率達(dá)到91.6%，畢業(yè)生多去往國內(nèi)外著名食品企業(yè)、政府質(zhì)檢部門從事產(chǎn)品品質(zhì)控制、產(chǎn)品研發(fā)、企業(yè)管理、分析檢驗(yàn)等方面的工作，或考取國內(nèi)外知名大學(xué)研究生。

食品行業(yè)招聘企業(yè)主要以外資企業(yè)和民營大中型公司為主。外資企業(yè)方面，從其在各大網(wǎng)上所發(fā)布的職位顯示出，高級管理人才和專業(yè)技術(shù)人才有明顯的人力資源匱乏的現(xiàn)象。同時(shí)，因?yàn)槭芩枞瞬艑I(yè)度和地域的限制，所以外資企業(yè)雖然提供良好的職業(yè)發(fā)展空間、有競爭力的薪酬待遇等優(yōu)越條件，招聘到所需的研發(fā)技術(shù)人員也有一定難度。但是在對應(yīng)屆畢業(yè)生的吸引上，外資企業(yè)有它獨(dú)到的優(yōu)勢，所以中層人才大多通過內(nèi)部提升的方式得以解決。

民營企業(yè)方面，中層的管理人員變成了企業(yè)急需的人才熱點(diǎn)。從02年起市場營銷崗位就方興未艾，而且該行業(yè)大量的市場、銷售人員，特別是品牌建設(shè)人員流向其他行業(yè)，而從其他行業(yè)流向快速消費(fèi)品行業(yè)的市場人員并不多。因此，相關(guān)企業(yè)將有必要繼續(xù)對此類人才進(jìn)行儲備。

2022食品科學(xué)與工程專業(yè)考研群

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